Receita de vieiras picantes escaldantes

serve:

1

Habilidade:

fácil

Preparação:

5 min

Cozinhando:

5 min

Nutrição por porção		RDA
Calorias	461 kCal	23%
Gordo	14g	20%
- Satura	2g	10%

As vieiras têm a reputação de serem difíceis de cozinhar, mas com a receita de três etapas, elas não poderiam ser mais fáceis de preparar. Essas vieiras picantes são temperadas com alho, pimenta, limão e coentro, para um sabor fresco e vibrante, e são perfeitas como entrada ou como jantar leve com pão e legumes ao lado.

Ingredientes

• 1 colher de sopa de azeite
• 5 vieiras grandes, com ou sem ovas, e o músculo removido, cortado pela metade
• 1 dente de alho descascado e fatiado ou picado
• 1 pimentão vermelho pequeno, sem sementes e picado
• Suco de 1⁄2 de limão
• Um punhado de folhas de coentro fresco
• 100g de ervilhas, cozidas
• Pão duro, para servir

Método

• Aqueça o óleo em uma panela pequena e, quando estiver quente, adicione as vieiras e frite por 1 minuto, ou até que estejam douradas por baixo, vire-as, jogue alho e pimenta e cozinhe por mais alguns minutos.

• Esprema o suco de limão, tempere com sal e pimenta do reino e espalhe com coentro.

• Coma com o açúcar cozido e o pão duro.

  dias fora com as crianças da Gales do Sul