serve:
4Habilidade:
fácilCusto:
baratoPreparação:
15 minCozinhando:
15 minNutrição por porção | RDA | |
|---|---|---|
| Calorias | 610 kCal | 31% |
| Gordo | 39g | 56% |
| - Satura | 6.5g | 33% |
| Carboidratos | 42g | 31% |
Nossa salada de cavala defumada com aspargos e batatas novas de mostarda é uma salada super saudável e recheada, repleta de gorduras saudáveis Omega-3. Cavala é um peixe rico em óleo que o torna perfeito para fumar. O resultado é um pedaço de peixe saboroso e fácil de preparar, que pode ser usado em saladas, risotos e tortas de peixe, ou apenas comido sozinho como lanche. Esta salada de cavala defumada combina peixe rico e saboroso com aspargos frescos e batatas novas, com um molho picante de mostarda. O chute da mostarda combina muito bem com a cavala, que corta a riqueza do peixe oleoso. A salada de cavala defumada com aspargos e batatas novas é um almoço de verão fácil, mas impressionante, ou um jantar leve, ainda melhor quando apreciado ao ar livre.
Ingredientes
- 1kg de batatas novas
- 400g de aspargos cortados ao meio
- 1 molho cada endro, salsa, cebolinha, picado
- 2 colheres de sopa de mostarda granulada
- 1 colher de sopa de açúcar
- 150ml de azeite de boa qualidade
- 2 filetes de cavala defumados, sem pele
- 100g de agrião
Método
Coloque as batatas em uma panela com água levemente salgada e deixe ferver. Depois de ferver, cozinhe por 10 a 15 minutos até que esteja cozido. 5 minutos antes de as batatas serem cozidas, jogue as lanças cortadas ao meio. Escorra as batatas e as lanças de espargos depois que as duas estiverem cozidas (os espargos ainda devem ter um pouco de 'mordida').
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Em uma tigela grande, misture o endro, a salsa e a cebolinha. Misture a mostarda, o açúcar, a água de 150 ml e o azeite. Adicione as batatas novas quentes e aspargos e misture bem.
Quebre a cavala defumada em pedaços e espalhe sobre a salada junto com o agrião.
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