serve:
4Habilidade:
médioPreparação:
10 minCozinhando:
20 minNutrição por porção | RDA | |
|---|---|---|
| Calorias | 445 kCal | 22% |
| Gordo | 24g | 34% |
| - Satura | 10g | 50% |
O curry de peru é uma maneira deliciosa de consumir as sobras de carne do dia de Natal, mas este prato saboroso é muito mais do que apenas uma receita de sobras de peru.
Fazer um curry de peru é uma ótima maneira de consumir toda a carne que sobrou do dia de Natal. Esta deliciosa receita, feita com laranjas, chutney de manga, cebola e amêndoas em flocos, tem um sabor verdadeiramente delicioso e pode ser feita usando peru cozido e cru.
Se você estiver usando carne cozida, simplesmente desfie-a no molho e aqueça completamente. Depois de fazer esse saboroso toque em uma receita clássica de curry, convém repetir - é tão bom.
Sirva com arroz, pão naan ou chapatis, como qualquer outro curry - e não se esqueça dos poppadoms! Adora cozinhar festivo? Temos muito mais receitas deliciosas de Natal aqui!
Ingredientes
- 1 pimenta laranja em fatias
- 1 pimentão vermelho fatiado
- 500g de bifes de peito de peru, cortados em tiras largas e curtas
- 200g de feijão verde, cortado pela metade
- 4 tomates maduros, picados
- Coentro pequeno, picado
- 2 colheres de sopa de óleo de girassol
- 1 cebola grande, picada
- 5 colheres de sopa de pasta de curry korma
- 3 colheres de sopa de chutney de manga picante
- 200ml de caldo de galinha quente
- 400ml de lata de leite de coco com baixo teor de gordura
- 2 colheres de sopa de amêndoas em flocos torradas
Método
Aqueça o óleo em uma frigideira grande ou wok. Adicione a cebola e os pimentões e cozinhe por 3-4 minutos, até a cebola dourar e os pimentões amolecerem.
Misture a pasta de peru e curry e cozinhe, mexendo, por alguns minutos.
Adicione o feijão, tomate, chutney de manga, caldo e leite de coco e cozinhe por 10 minutos. Mexa com coentro, polvilhe com amêndoas e tempere antes de servir o curry de peru com arroz e chapattis.
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