- Vegetariano
faz:
4Habilidade:
médioPreparação:
35 minCozinhando:
30 minNutrição por porção | RDA | |
---|---|---|
Calorias | 590 kCal | 30% |
Gordo | 12g | 17% |
- Satura | 5g | 25% |
Uma deliciosa torta vegetariana com cobertura de purê de batata doce. Esta torta é cozida em pratos individuais e pode ser preparada com antecedência
o que é lombo de bacalhau
Ingredientes
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 cebola roxa grande ou cebola branca, descascada e picada
- 3 cenouras descascadas e fatiadas
- 2 pastinagas descascadas e cortadas em fatias ou cortadas em pedaços
- 1 cubo de caldo de legumes
- Alguns ramos de tomilho
- 410g de salada mista de feijão, escorrida e enxaguada
- 100g de ervilhas congeladas
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- Sal e pimenta do reino moída
- Para o mash:
- 1kg de batata doce, descascada e cortada em pedaços
- 75g de cheddar ralado
Método
Para fazer a mistura: cozinhe as batatas em água fervente por cerca de 10 minutos até ficarem macias. Escorra, reservando água de cozimento.
Enquanto isso, aqueça o óleo em uma frigideira grande e cozinhe a cebola por alguns minutos, depois misture as cenouras e as pastinagas e cozinhe por mais 2-3 minutos.
Adicione 300 ml (½ litro) de água de cozimento da batata à panela, juntamente com o cubo de caldo desintegrado e os ramos de tomilho. Deixe ferver, tampe e cozinhe por 15 minutos.
Misture os feijões, as ervilhas, a salsa e o tempero na mistura de vegetais e divida-a entre 4 pratos individuais refratários. Retire os ramos de tomilho.
Amasse as batatas doces e misture metade do queijo e tempere a gosto. Coloque a mistura sobre a mistura de legumes e polvilhe com o restante do queijo.