Batatas fritas de legumes

Baixo teor de gordura
Vegano
Vegetariano

serve:

Habilidade:

fácil

Custo:

barato

Preparação:

15 min

Cozinhando:

15 min mais refrigeração

Nutrição por porção		RDA
Calorias	215 kCal	11%
Gordo	6.5g	9%
- Satura	1g	5%

As batatas fritas de legumes são uma nova reviravolta na batata frita clássica. Agora você pode comprar toda uma variedade de batatas fritas de legumes, mas é tão fácil fabricá-las mais baratas e saudáveis do que qualquer coisa que você possa comprar. Usamos uma mistura de beterraba em fatias finas, pastinaga e batata doce, mas você pode aplicar o mesmo método a outros vegetais de raiz, se preferir. Essas batatas fritas de legumes são assadas, não fritas, tornando-as uma alternativa muito mais saudável às batatas fritas regulares. Existem apenas algumas colheres de sopa de óleo em todo o lote, o que significa que os resultados são baixos em gordura. Após o primeiro cozimento no forno, as batatas fritas crocantes, mas depois amolecem um pouco. O truque é assá-los novamente por alguns minutos, para que fiquem perfeitamente crocantes por até uma semana, quando armazenados em uma jarra hermética. Batatas fritas de legumes são o lanche perfeito para um almoço ou piquenique de verão, ou podem ser servidas com bebidas em uma festa.

Ingredientes

500g de beterraba descascada
500g de batata doce descascada
400g de pastinaga descascada
3 colheres de sopa de azeite
3 assadeiras, forradas com papel manteiga

Método

Aqueça o forno a 220 ° C. Corte a beterraba com o acessório de fatiar fino no processador de alimentos. Se você não tiver um, use um bandolim ou um descascador de legumes. Coloque em uma tigela.
Repita com as batatas doces e as pastinagas.
Espalhe-os sobre as assadeiras (pode ser necessário assar alguns lotes). Pincele com óleo.
Asse por 10-12 minutos, até ficar crocante e dourado, depois deixe esfriar nas assadeiras. Guarde em um recipiente hermético.
Para servir e refogue, aqueça novamente no forno quente por cerca de 3 minutos. Armazene em um recipiente hermético e elas ficarão nítidas.

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