Haggis Vegetariano

Saudável
Vegetariano

faz:

Habilidade:

fácil

5 por dia:

Preparação:

20 min

Cozinhando:

1 h 15 min

Se você quer celebrar a noite de Burns, mas não consegue comer carne, experimente esta saborosa haggis vegetariana com seus neeps e tatties. Pronto em apenas 1 hora e 35 minutos, este delicioso haggis é perfeito para compartilhar com amigos e familiares. Este haggis vegetariano é feito com lentilhas, cogumelos, cenouras e muito mais vegetais. É realmente simples de fazer e é perfeito envolto em molho. Cozinhe seus haggis em uma forma de 1lb e asse por 30 minutos.

Ingredientes

100g de cebola, descascada e picada
1 colher de sopa (15 ml) de óleo de girassol
50g de cenoura, muito bem picada
35g de cogumelos, picados finamente
50g de lentilhas vermelhas
600ml (1pt) de caldo de legumes
25g de feijão vermelho em lata
35g de amendoim moído
25g (1 oz) de avelãs moídas
2 colheres de sopa (30 ml) de shoyu ou molho de soja
1 colher de sopa (15 ml) de suco de limão
1½ colher de chá de tomilho seco
1 colher de chá de alecrim seco
Pitada de pimenta caiena generosa
½ colher de chá de tempero misto
200g (8oz) de aveia fina
Pimenta preta moída na hora
Você também precisará de:
1lb pão de forma

Método

Pré-aqueça o forno a 190 ° C (375 ° F, marca de gás 5).
Refogue a cebola no óleo por 5 minutos, adicione a cenoura e os cogumelos e cozinhe por mais 5 minutos.
Agora adicione as lentilhas e três quartos do estoque.
Misture o purê de feijão vermelho no caldo restante, adicione-o à panela com as nozes, shoyu, suco de limão e temperos. Cozinhe tudo, bem misturado, por mais 10 a 15 minutos.
Em seguida, adicione a aveia, reduza o fogo e cozinhe delicadamente por 15-20 minutos, adicionando um pouco de líquido extra, se necessário.
Transforme a mistura em uma forma levemente untada com manteiga e leve ao forno por 30 minutos.
Sirva com purê de neeps e tatties.
Hugh Jackman Young