Rolinhos de linguiça vegetariana

Vegetariano

serve:

30-36

Habilidade:

fácil

Custo:

barato

Preparação:

15 min

Cozinhando:

25 min

Rolos de linguiça vegetariana são feitos com massa folhada recheada com queijo, cebola, batata e cogumelos para uma deliciosa festa vegetariana. Esses deliciosos pãezinhos de salsicha vegetariana são realmente fáceis de fazer, levando apenas 40 minutos no total (mais tempo de refrigeração) para preparar. Você pode fazer um lote de 36 rolinhos de salsicha de uma só vez, tornando-os ideais para festas ou lancheiras embaladas para crianças, se você estiver alimentando muito de uma só vez. Estes rolos de salsicha vegetariana são infundidos com queijo cheddar e parmesão, por isso são cheios de sabor. Recomendamos servir com salada fresca ou comida de piquenique como um lanche na hora do almoço.

Ingredientes

325g de farinha de trigo
1 / 4tsp de bicarbonato de sódio
200g de manteiga fria
1 ovo batido
500g de batata
1 colher de sopa de azeite
1 cebola grande picadinha
300g de cogumelos picados
Cheddar forte de 150g, ralado
50g de parmesão ou queijo duro italiano vegetariano, ralado
1 colher de sopa de tomilho
1-2 colheres de sopa de mostarda integral
Pitada de pimenta caiena
1 colher de sopa de sementes de gergelim ou papoula
1 ovo batido

Método

Para a massa, peneire a farinha e o bicarbonato de sódio em uma tigela grande. Rale grosseiramente sobre a manteiga fria e, usando uma faca, misture a farinha até que esteja quebradiça. Adicione o ovo batido e, em seguida, água suficiente para formar uma massa que deixa a tigela limpa. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Microondas as batatas em fogo alto por 10 minutos e reserve. Enquanto isso, aqueça o óleo em uma frigideira e cozinhe a cebola por 5 minutos. Adicione o cogumelo e cozinhe por mais 5 minutos até ficar bem seco.
Coloque o interior da batata e transfira para uma tigela. Amasse, tempere e misture com a mistura de cogumelos, queijo, tomilho, mostarda e pimenta caiena.
Pré-aqueça o forno a 200 ° C / gás 6. Corte a massa ao meio, espalhe sobre uma superfície enfarinhada para formar um retângulo longo, com cerca de 16 cm x 40 cm. Coloque metade do recheio ao longo da tira de massa. Pincele uma borda com ovo batido, dobre a massa e feche com cuidado. Corte os rolos de massa em cerca de 15 a 18 pedaços e coloque o selo nas bandejas levemente untadas. Repita com o restante da massa e recheio. Pincele cada um com ovo e espalhe com as sementes e asse por 20 a 25 minutos.