Lasanha de carne moída vegetariana

Saudável
Baixo teor de gordura
Vegetariano

serve:

Preparação:

15 min

Cozinhando:

1 h 20 min

Esta lasanha de carne moída vegetariana, saudável e fácil de fazer, é embalada com pimentos, abobrinhas e tomates, esta lasanha vegetariana com carne moída de soja é saudável e saborosa. Esta receita atende 6 pessoas - tornando-a perfeita para alimentar toda a família de uma só vez, além de convidados inesperados! Levará cerca de 1 hora e 20 minutos para cozinhar este prato, por isso recomendamos prepará-lo e prepará-lo com antecedência para que ele possa estar na sua mesa de jantar no horário habitual. Esta receita é uma ótima maneira de introduzir legumes na dieta de seus filhos e fazê-los experimentar algo novo. As sobras podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Reaqueça bem antes de servir.

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Ingredientes

1 colher de sopa de azeite
1 cebola picadinha
2 palitos de aipo picadinho
1 cenoura picada
4 dentes de alho descascados e picados
400g de carne moída ou quorn picada
Pimenta preta moída na hora
315ml de vinho tinto
400g de tomate ameixa em lata
1 colher de sopa de purê de tomate
1 folha de louro
½ colher de chá de orégano seco
2 abobrinhas, cortadas em fatias finas
1 pote de pimentão vermelho assado em salmoura
4 folhas de lasanha
Para o molho de queijo:
500 ml de leite semidesnatado
Uma boa grade de noz-moscada inteira
Sal e pimenta
3 colheres de sopa de farinha de milho
1tsp mostarda inglesa
60g de queijo cheddar com pouca gordura

Método

Aqueça uma panela grande e adicione o azeite. Aumente a cebola, o aipo, a cenoura e o alho por cerca de 5 minutos em fogo médio e adicione a carne moída.
Adicione o vinho. Cozinhe até que o vinho tenha sido absorvido e adicione o tomate enlatado, o purê de tomate, a folha de louro e o orégano. Tempere e cozinhe por 30 minutos ou até ficar rico e saboroso.
Pré-aqueça o forno a 180 ° C (ventilador 160 ° C). Aqueça uma assadeira. Tempere as abobrinhas e frite ligeiramente em ambos os lados e deixe em um prato até a hora da montagem. Escorra os pimentões e também adicione ao prato.
Agora, faça o molho de queijo. Aqueça o leite suavemente com uma boa grade de noz-moscada e pimenta. Misture a farinha de milho com 50 ml de leite e bata novamente no leite, continuando a cozinhar por 2-3 minutos até engrossar. Adicione a mostarda e metade do queijo. Verifique o tempero e reserve.
Pegue uma assadeira e comece a colocar os ingredientes em camadas. Comece com uma camada de carne moída de soja, seguida de pimentão, depois carne, abobrinha, soja novamente, depois macarrão e, finalmente, molho de queijo. Cubra com o restante do queijo e asse por 20-30 minutos ou até borbulhar. Sirva com uma salada grande.