serve:
4 - 6Habilidade:
médioPreparação:
15 minCozinhando:
35 minA editora de culinária da Woman's Weekly, Sue McMahon, mostra como fazer sua receita de torta de peixe de luxo nesta receita simples em vídeo passo a passo. Esta torta de peixe serve 4-6 pessoas e levará 50 minutos para fazer. Esta deliciosa torta de peixe tem um topo de massa crocante que o diferencia de uma torta de peixe tradicional, que é coberta com purê de batata. O molho luxuoso, rico e cremoso realmente adiciona uma profundidade de sabor à sua torta, tornando-a ainda mais especial. Sirva essa maravilha de ouro em jantares ou como um tratamento especial, em vez de assado de domingo.
sopa tom kerridge
Veja como fazer torta de peixe de luxo
Ingredientes
- 600 ml de leite
- 1 folha de louro
- Aproximadamente 1 kg de peixe, como salmão, bacalhau e camarão tigre cru grande
- 3 ovos médios, cozidos, descascados e esquartejados
- 50g (13 / 4oz) de manteiga
- 50 g de farinha de trigo
- Sal e pimenta do reino moída
- 1-2 colheres de sopa de endro picado
- 375g de pacotes de massa folhada pronta
- Ovo batido, para esmalte
Método
Coloque o forno na temperatura de 220 ° C ou marca de gás 7.
Despeje o leite em uma panela grande ou refogue a panela.
Adicione o peixe à panela e deixe ferver.
Cubra a panela e retire do fogo e deixe por cerca de 5 minutos para o peixe cozinhar.
Escorra o peixe, reservando o licor, e quebre em pedaços grandes e coloque na base de uma torta, juntamente com os ovos cozidos esquartejados.
Derreta a manteiga e adicione a farinha e cozinhe em fogo médio por 1-2 minutos para cozinhar a farinha. Em seguida, bata gradualmente no licor para obter um molho suave.
Tempere o molho a gosto e misture o endro. Despeje o molho sobre o peixe e deixe esfriar um pouco.
Apare as bordas da massa. Umedeça a borda do prato de torta com água e cole as guarnições ao redor da borda do prato. Use uma pequena faca de lâmina afiada para marcar a massa. Umedeça a borda da massa com água e levante o pedaço grande por cima. Pressione bem a massa ao redor da borda do prato para selá-la e 'repelir' as bordas.
Faça um ou dois furos na parte superior da massa e pincele o esmalte de ovo. Coloque a torta em uma assadeira e asse no centro do forno por 25-35 minutos, ou até que a massa cresça e fique dourada e o recheio borbulhe.
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Sirva a torta imediatamente com salada ou cenoura e feijão verde.