serve:
2Habilidade:
fácilPreparação:
15 minCozinhando:
10 minNutrição por porção | RDA | |
|---|---|---|
| Calorias | 474 kCal | 24% |
| Gordo | 14g | 20% |
| - Satura | 2g | 10% |
Um sanduíche de carne de veado é uma alternativa mais enxuta a um sanduíche de bife. Combinamos nosso bife de veado com pão de centeio crocante e picante, cebola em conserva e mostarda e maionese cremosas para fazer o melhor sanduíche de carne de veado. Marinar o bife de veado durante a noite infunde-o com muito sabor e torna a carne muito macia. Carne de veado é uma carne que muitos de nós talvez não comam com frequência, mas a carne de veado é uma escolha mais saudável, com menos calorias e gorduras e mais ética, pois o cervo é caçado em seu habitat natural, não cultivado. Esta carne rica e suculenta faz uma deliciosa mudança de carne bovina.
Ingredientes
- 1 bife de veado
- 4 fatias de fermento de centeio
- 3 colheres de sopa de maionese light
- 1 colher de sopa de mostarda de Dijon
- Foguete 50g
- Para a marinada
- 60ml de suco de maçã
- 60ml de molho inglês
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal 1tsp
- ½ colher de chá de pimenta do reino
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher de chá de alecrim seco
- Para a cebola em conserva
- 60ml de vinagre de maçã
- 2 colheres de chá de açúcar refinado
- ½ colher de chá de sal marinho
- 1 cebola roxa em fatias finas
Método
No dia anterior, marinar o bife de veado, misturando todos os ingredientes da marinada em uma tigela e cobrindo completamente a carne. Cubra com filme plástico e deixe na geladeira.
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Para fazer a cebola em conserva, misture o vinagre, o açúcar e o sal em uma panela e aqueça gradualmente até que o sal e o açúcar se dissolvam. Deixe a mistura ferver e despeje sobre a cebola fatiada. Deixe esfriar completamente, cubra com filme plástico e guarde na geladeira durante a noite.
Para fazer o sanduíche, cozinhe o bife de veado em uma panela quente por 2-3 minutos de cada lado. Deixe descansar por 5 minutos e depois corte.
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Monte os sanduíches de carne de veado espalhando maionese e mostarda em duas fatias de fermento, e depois cubra com fatias de carne de veado, cebola e rúcula e as outras fatias de pão.