Massa - Receitas

faz:

Habilidade:

fácil

Custo:

barato

Preparação:

10 min

Cozinhando:

10 min mais tempo de espera

Esta receita básica de massa pode ser usada para toda uma variedade de pratos doces e salgados, de panquecas e bolinhos a pudim de Yorkshire e sapo-no-buraco.

Para obter uma mistura suave e sem grumos, é essencial atrair lentamente a farinha para o líquido - se você juntar tudo de uma só vez, parte da farinha permanecerá em pequenos pedaços suspensos na mistura. A quantidade de leite nesta receita forma uma massa que pode ser derramada; portanto, para torná-la mais espessa, use cerca de 150 ml de leite. Você pode dar sabor a raspas cítricas, ervas picadas ou um pouco de mostarda em pratos saborosos. Ao fazê-lo para pudins de Yorkshire, adicione uma gema de ovo extra e substitua metade do leite por água. Isso fornecerá resultados sempre ricos e crocantes. Use esta receita para fazer sua própria massa de pudim de Yorkshire para uma adição fresca e caseira ao jantar assado de domingo da sua família. Quanto mais fresca a massa, mais crocantes serão os pudins de Yorkshire. E sendo estes os mais elogiados pelo corte de assados de domingo, você será um sucesso em sua casa. Ou use a massa para fazer panquecas de crepe frescas na manhã de fim de semana para dar um toque doce em um descontraído café da manhã familiar.

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Veja como fazer massa

Ingredientes

100g de farinha de trigo
1 ovo grande
300ml de leite

Método

Para fazer esta receita simples de massa, comece peneirando a farinha em uma tigela grande e faça um poço no centro. Coloque o ovo no poço e bata com um batedor de balão, gradualmente atraindo um pouco de farinha para a mistura.
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Despeje lentamente o leite, mexendo o tempo todo e continuando a atrair a farinha até obter uma massa lisa. Deve ser a consistência do creme único.
Cubra a tigela e deixe a massa repousar em um local fresco por cerca de 30 minutos - isso permite que os grãos de amido na farinha amolecem e forneçam uma massa mais leve. Se, depois de pé, a massa engrossar demais, adicione um pouco de leite para afiná-la.