Torta de queijo com lentilha

serve:

Habilidade:

fácil

Custo:

barato

Preparação:

10 min

Cozinhando:

55 min

Se você está tentando reduzir a quantidade de carne vermelha que come, por que não trocar a carne moída na sua torta favorita por lentilhas? Eles têm um sabor surpreendentemente carnudo e contam para o seu dia-a-dia. Esta receita também está cheia de legumes - uma ótima maneira de se infiltrar um pouco mais na dieta de seu filho! A torta é coberta com purê deliciosamente crocante e brega. Usamos lentilhas enlatadas para acelerar o tempo de cozimento e ajudá-lo a colocar no forno a tempo de jantar. Sirva porções de sua torta de lentilha com um grande esguicho de molho marrom.

Ingredientes

1kg de batatas descascadas e em cubos
2x 400g de lentilhas verdes, escorridas
1 colher de sopa de óleo
1 cebola roxa em cubos
2 palitos de aipo em cubos
½ pimenta vermelha em cubos
2 cenouras em cubos
1 salsinha, cortada em cubos
2 folhas de louro
Raminho de alecrim picado
1 copo de vinho tinto
Respingo de leite
50g de queijo ralado
1 colher de chá de páprica defumada

Método

Coloque as batatas em uma panela grande, encha com água fria e deixe ferver. Abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos até ficar macio. Escorra e reserve.
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Aqueça o óleo em uma panela e adicione a cebola, pimenta, aipo, cenoura, pastinaga, alecrim e louro. Mexa em fogo médio por 5-10 minutos até ficar macio.
Pré-aqueça o forno a 190 ° C / 375 ° F / Gas Mark 5. Aumente o fogo e adicione as lentilhas e o vinho. Mexa até o álcool queimar, tempere e retire do fogo.
Adicione o leite e o colorau às batatas e amasse. Transfira as lentilhas para uma travessa grande e espalhe a mistura por cima. Marque o purê com um garfo para garantir que fique agradável e crocante e depois polvilhe sobre o queijo ralado. Asse no forno por 30 minutos.
Quando o prato estiver quente, borbulhando e dourando por cima, transfira para a grelha por alguns minutos para esfriar antes de servir.
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