Receita de biscoitos de queijo trevo

• Vegetariano

faz:

28-30

Habilidade:

fácil

Custo:

barato

Nossos biscoitos de queijo trevo são fáceis de fazer no Dia de São Patrício, mas você pode usar a receita para outras ocasiões também! Basta usar um cortador de biscoitos de formas diferentes, como coelhinhos para a Páscoa ou meias no Natal. Os salgados biscoitos de queijo trevo são deliciosos por conta própria ou combinados com mais queijo e chutneys como parte de uma tábua de queijos!

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Ingredientes

• 300g de queijo irlandês maduro, como Ardrahan ou Carrigaline, ralado finamente
• 200g de farinha de trigo
• ½ colher de chá de pimenta caiena
• 200g de manteiga em cubos
• 2 gemas de ovos ao ar livre
• Sal e pimenta do reino moída

Método

• Pré-aqueça o forno a 180 ° C / marca de gás 5. Unte levemente 2-3 assadeiras com manteiga e forre com papel manteiga.

• Misture o queijo ralado, farinha, pimenta caiena, ½ colher de chá de sal e pimenta do reino em uma tigela grande. Adicione a manteiga e esfregue até a mistura parecer fina.

• Misture as gemas com uma faca de cozinha até que a mistura se junte em uma bola. Derrube sobre uma superfície de trabalho e amasse brevemente até ficar homogêneo. Estenda sobre uma superfície levemente enfarinhada com 5 mm de espessura.

• Usando um cortador de biscoitos em forma de trevo, corte os biscoitos e coloque-os espaçados um pouco nas assadeiras preparadas. Amasse novamente e enrole as guarnições uma ou duas vezes para fazer mais biscoitos. Refrigere por pelo menos 30 minutos.

• Asse por aproximadamente 10 minutos ou até dourar bem nas bordas. Retire e deixe esfriar na assadeira. Armazene em uma lata hermética, uma vez fria.