Esponja Victoria Cereja E Baunilha

Sem nozes

serve:

Habilidade:

fácil

Custo:

barato

Preparação:

20 min

Cozinhando:

20 min-25

Nutrição por porção		RDA
Calorias	560 kCal	28%

Esta versão creme de baunilha e cereja da esponja Victoria tradicional é uma visão brilhante do favorito da família e perfeita para o chá da tarde. Esta receita leva 45 minutos para ser preparada e serve cerca de 10 pessoas. O sabor picante das cerejas faz maravilhas com a esponja macia e com infusão de baunilha. Sirva com uma garoa ou duas de creme. Este bolo é melhor servido no dia em que é feito. Qualquer compota de cereja restante pode ser servida ao longo de sua fatia de bolo. Recomendamos comprar algumas cerejas frescas para servir também.

Ingredientes

225 g de manteiga, amolecida
225g de açúcar refinado dourado
225 g de farinha com fermento automático
10 ml de fermento em pó
4 ovos grandes
Essência de baunilha 1tsp
Para o recheio:
100g de manteiga, amolecida
Essência de baunilha 1tsp
225g de açúcar de confeiteiro
Compota de cereja de 90 ml (6 colheres de sopa)
Açúcar em pó

Método

Pré-aqueça o forno a 180 ° C (350 ° F, marca de gás 4). Unte e forre duas formas redondas de pão de ló de 2 x 20 cm com pergaminho de cozimento.
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Coloque a manteiga, o açúcar, a farinha, o fermento, os ovos e a essência de baunilha em uma tigela grande e bata com um batedor elétrico até obter uma mistura homogênea, pálida e cremosa. Divida entre as duas formas de bolo e nivele suavemente a superfície.
Asse por 20-25 minutos até dourar e as esponjas voltarem quando pressionadas levemente com as pontas dos dedos. Deixe na lata por 2-3 minutos e, em seguida, desligue-o em um rack de refrigeração. Deixe esfriar completamente.
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Para fazer o recheio, bata a manteiga, a essência de baunilha e o açúcar em pó até ficar homogêneo. Sanduíche os bolos de esponja, juntamente com o creme de manteiga e compota de cereja e polvilhe a parte superior com açúcar de confeiteiro peneirado.