Receita de frango do ano novo chinês

serve:

6

Habilidade:

fácil

Custo:

barato

Preparação:

20 min

Cozinhando:

1 h

Um pote de frango do Ano Novo Chinês é perfeito para compartilhar com amigos e familiares. Vala o take-away e faça este prato caseiro. É leve, delicioso e cheio de sabor. Esta receita também coxas de frango, o que a torna uma refeição barata também.

Ingredientes

• 4 colheres de sopa de óleo de girassol
• 500g de cogumelos ostra e shitake, fatiados
• 12 coxas de frango com osso, sem pele
• 1 pimentão vermelho suave grande, fatiado
• 1 colher de sopa de pimenta Szechuan, esmagada
• 150 ml de vinho de arroz chinês ou xerez seco
• 6 colheres de sopa de molho de ostra
• 1 ½ colher de chá de farinha de milho, misturada com 4 colheres de sopa de água fria
• 1 castanhas de água estanhadas, escorridas
• 2 molhos de cebolinha, cortados em comprimentos de 5cm, mais extra para servir
• 2x250g-300g embala macarrão de ovo
• 40g de castanha de caju torrada e triturada

Método

• Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma caçarola grande, adicione metade dos cogumelos e cozinhe em fogo alto por 5 minutos, até dourar. Transfira para um prato e reserve. Repita com mais 1 colher de sopa de óleo e os cogumelos restantes. Adicione 1 colher de sopa de óleo à panela e doure metade do frango, transfira para um prato separado e repita com o restante óleo e frango. Adicione a pimenta e a pimenta e cozinhe por 1 min.

• Retorne o frango à panela, despeje o vinho, o molho de ostras e 100 ml de água. Deixe ferver, cubra com uma tampa e reduza para ferver. Cozinhe em fogo muito baixo por 30 minutos.

• Adicione a mistura de farinha de milho e mexa bem, depois adicione os cogumelos cozidos, castanhas de água, cebolinha, mexa e cozinhe por mais 15 minutos, descobertos. Mexa o macarrão completamente para aquecer durante os 5 minutos finais.

• Sirva espalhado com nozes e cebolinhas em fatias finas.

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