Receita rápida de fritura de quintas

serve:

3

Habilidade:

fácil

Custo:

barato

Preparação:

15 min

Cozinhando:

15 min

Nutrição por porção		RDA
Calorias	221 kCal	11%
Gordo	12g	17%
- Satura	2.5g	13%

Esta receita simples de fritar é rápida, fácil e pronta em meia hora. Faça tudo em uma panela, o que significa que você pode gastar menos tempo lavando a louça e mais tempo desfrutando desta saborosa receita de café da manhã. Cogumelos macios, ovo e espinafre fazem deste refogado um favorito.

Ingredientes

• Óleo de colza 4tsp
• 300g de batatas cozidas em fatias,
• 250g de cogumelos fatiados
• 100g de folhas de acelga rasgada,
• 3 ovos
• Flocos de pimenta seca
• Aparas de queijo parmesão ou cheddar
• Baguette.

Método

• Aqueça 2 colheres de chá de óleo de colza em uma panela, adicione 300g de fatias de batatas cozidas e refogue em fogo médio por 4-5 minutos, até dourar.

• Retire da panela e reserve.

• Adicione mais 2 colheres de chá de óleo à panela, juntamente com 250g de cogumelos fatiados. Coloque a tampa na panela e leve ao fogo médio por 5 minutos. Retire a tampa, aumente o fogo e frite até que o líquido seja absorvido e os cogumelos dourem.

• Coloque as batatas de volta. Adicione 100g de folhas de acelga, murcha por um minuto e, em seguida, quebre em 3 ovos. Recoloque a tampa e cozinhe até que os ovos estejam firmes.

• Regue com um pouco de óleo aromatizado com flocos de pimenta seca, se quiser. Sirva com raspas de parmesão ou cheddar e pedaços de baguete.