Tortilla de legumes

serve:

8-10

Habilidade:

fácil

Custo:

barato

Preparação:

15 min

Cozinhando:

1 h 30 min

Nutrição por porção		RDA
Calorias	390 kCal	20%
Gordo	25g	36%
- Satura	14g	70%

Precisa alimentar muitas pessoas? Estique seu orçamento fazendo uma tortilla super barata. Esta receita de vegetais da primavera inclui pimentão vermelho, feijão verde e ervilhas para um toque saudável e encantador

Ingredientes

4-6 pimentões, sem sementes e cortados ao meio
1,5 kg de batatas novas
250g de feijão verde, cortado
1-2 colheres de sopa de tomilho fresco picado
150g de ervilhas congeladas
Sal e pimenta do reino moída
8 ovos grandes
Creme dobro da caixa 300ml
3 x 90g de queijo de cabra com casca (por exemplo, Gevrik)
Raminhos de tomilho, para decorar
Você também precisará de:
Aproximadamente. Assadeira de 30 x 22 cm, forrada com papel vegetal

Método

Defina o forno para 200 ° C / 400 ° F / Gas Mark 6.
Espalhe os pimentões em uma assadeira, com o lado cortado para baixo, e cozinhe-os no centro do forno por 15 a 20 minutos ou até as peles escurecerem. Retire-os do forno e transfira-os para um saco plástico de congelação e deixe esfriar. Quando estão com frio, deve ser fácil remover a pele. Descarte as peles e pique a carne.
Reduza a temperatura do forno para 160 ° C / 320 ° F / Gas Mark 3.
base de pizza de arroz de couve-flor
Cozinhe as batatas em água fervente e salgada por 10 minutos. Adicione o feijão verde à panela e cozinhe por mais 3-4 minutos, até que os legumes estejam macios. Retire a panela do fogo e escorra-os bem.
Deixe os legumes até que estejam frios o suficiente para manusear e, em seguida, corte as batatas.
Espalhe cerca da metade da batata fatiada, metade da pimenta vermelha e metade do tomilho picado sobre a base da assadeira. Espalhe por cerca de metade das ervilhas e tempere com sal e pimenta. Coloque o feijão por cima, adicione os legumes e o tomilho restantes e tempere.
Bata levemente os ovos e o creme de leite e despeje sobre os legumes. Corte cada um dos queijos de cabra em 4, coloque as fatias por cima e moa um pouco de pimenta por cima.
molho de pimenta feito em casa
Asse a tortilha no centro do forno por cerca de 60 minutos ou até que fique com uma cor dourada clara e a mistura de ovos esteja firme (para que não oscile se você agitar a lata).
Retire a tortilla do forno e deixe esfriar. Corte em 12 porções e sirva quente ou frio, decorado com raminhos de tomilho