Trufas de cranberry e pistache

faz:

20-25

Habilidade:

fácil

Preparação:

30 min

Cozinhando:

4 horas (refrigeração)

Os cranberries são verdadeiramente um dos melhores sabores do Natal - são doces e picantes, com apenas uma pitada de nitidez. Esta deliciosa receita de trufas compensa seu sabor azedo com a riqueza de chocolate preto de alta qualidade, a deliciosa crise de pistache e apenas uma pitada de clementina natalina. Empilhe-os em papel celofane para um impressionante presente caseiro ou sirva-os com café para finalizar sua refeição no dia de Natal. Os sabores festivos dessas trufas deliciarão os paladares de crianças e adultos e rapidamente se tornarão uma tradição sazonal que seus convidados solicitarão ano após ano.

Ingredientes

200g de boa qualidade chocolate escuro
200ml de creme duplo
50g de cranberries secas picadas
Entusiasmo de 2 pequenas clementinas
100g de pistache picado

Método

Coloque o chocolate escuro em uma tigela de vidro sobre uma panela com água fervente e derreta até ficar homogêneo e lustroso.
Mexa com o creme, os cranberries picados e as raspas de clementina. Deixe a mistura esfriar até a temperatura ambiente e coloque na geladeira por pelo menos 4 horas.
Depois que a mistura de trufas estiver pronta, use uma bola de melão (ou uma colher de chá) para retirar as esferas de chocolate.
Enrole as trufas nos pistácios picados, trabalhando rapidamente para evitar que a mistura fique muito quente.
Mantenha as trufas completas refrigeradas até estar pronto para servi-las.