serve:
4Cozinhando:
20 minNutrição por porção | RDA | |
|---|---|---|
| Calorias | 296 kCal | 15% |
| Gordo | 11,2g | 16% |
| - Satura | 2.9g | 15% |
| - dos quais açúcares | 4.5g | 5% |
| Sal | Sal 3,2 g | 0% |
Carne de porco e cogumelos em um refogado chinês apimentado - uma receita excelente, rápida e saborosa, se você estiver em movimento e for bom para você!
Ingredientes
- 450g de bife de lombo de porco, cortado e cortado em fatias
- 3 colheres de sopa (45ml) de molho de ostras
- 30 ml / 2 colheres de sopa de farinha de milho
- sal e pimenta do reino moída na hora
- 2 colheres de sopa (30 ml) de óleo de amendoim
- 2 dentes de alho amassados
- 1 polegada (2,5 cm) de gengibre, descascado e ralado
- 1 colher de chá (5 ml) de flocos de pimenta seca esmagados
- 2 cenouras cortadas em palitos finos
- 175g pak choy, lavado e cortado
- 200g (7oz) de cogumelos brancos grandes e planos, fatiados
- 150g de cogumelos castanhos, fatiados
- 2 colheres de sopa (30 ml) de molho de soja escuro
- 2 colheres de sopa (30 ml) de vinho de arroz ou xerez seco
- 1/2 colher de chá (2,5 ml) de pó de especiarias chinesas
- 300 ml de caldo de galinha
- 1 colher de sopa (15 ml) de farinha de milho misturada com 2 colheres de sopa de água fria
- cebolinha fatiada para decorar
Método
Misture o molho de ostra, farinha de milho e um pouco de tempero juntos em uma tigela, adicione a carne de porco e misture bem. Aqueça uma wok ou uma frigideira grande em fogo alto e adicione o óleo de amendoim. Adicione a carne de porco e refogue por 3-4 minutos até dourar.
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Adicione o alho, o gengibre e a pimenta e frite por 30 segundos. Adicione as cenouras, pak hoy e cogumelos e frite por 2 minutos.
Em seguida, adicione soja, vinho de arroz e caldo de galinha. Deixe ferver e cozinhe por 1 min. Misture a mistura de farinha de milho e cozinhe por mais 1 minuto, mexendo até engrossar o molho. Polvilhe com as cebolinhas e sirva com arroz de jasmim.