serve:
4As crianças vão adorar esses peixes assados, que oferecem uma alternativa mais saudável ao peixe e batatas fritas, especialmente quando servidos com molho de tomate fresco. Você também pode servir um lado de fatias de batata-doce assadas
Ingredientes
- 50g de farinha de trigo
- Sal marinho e pimenta do reino moída na hora
- 300g de filetes de linguado com casca de limão (ou qualquer peixe branco), cortados em tiras
- 1 ovo grande batido
- 40-50g de farinha de rosca Panko (ou regular)
- Azeite para regar
- Para a salsa de tomate:
- 1 abacate maduro
- 2 tomates ameixas maduros, picados
- 1 cebola roxa pequena picada
- Suco ou 1 limão
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva, além de mais para regar
- Pequeno punhado de coentro picado
- Uma pitada de açúcar
- Sal marinho e pimenta do reino moída na hora
Método
Pré-aqueça o forno a 200ºC / 400F / gás 6 e unte levemente uma assadeira grande.
como fazer buttermilk em casa
Misture a farinha e o tempero em uma tigela larga.
Trabalhando em lotes, cubra as tiras de peixe na farinha temperada, ovo e farinha de rosca, nessa ordem. Disponha em uma única camada na assadeira.
Regue os goujons com um pouco de azeite e asse por cerca de 10 minutos, virando até a metade até que o peixe esteja firme e cozido.
pistas de caça ao ovo de páscoa para fora
Enquanto isso, faça a salsa. Corte pela metade e apedreje o abacate e use uma colher de chá para colocar pedaços de carne em uma tigela. Misture delicadamente com os outros ingredientes e tempere a gosto com sal e pimenta.
Sirva imediatamente os goujons assados com a salsa de tomate.