- Vegano
- Vegetariano
serve:
4Preparação:
10 minCozinhando:
10 minNutrição por porção | RDA | |
|---|---|---|
| Calorias | 171 kCal | 9% |
| Gordo | 11g | 16% |
| - Satura | 1.5g | 8% |
| Carboidratos | 8g | 9% |
Repolho grelhado com molho de tahine é um prato vegetariano simples, mas elegante, para churrasco. O tahine e as sementes de romã doce deste prato proporcionam uma sensação mediterrânea e sabor extra. Este molho de tahine é tão fácil de fazer e tão versátil. Depois de experimentá-lo, você o utilizará repetidamente para fazer saladas simples e torná-las realmente especiais. O repolho é um repolho doce de verão em forma de coração, também conhecido como hispi ou repolho pontudo. O repolho costuma ser um ingrediente subestimado, mas esta receita de repolho grelhado prova como essa humilde brassica pode ser transformada em um prato tão interessante e saboroso. As camadas de repolho grelhado o tornam tão visualmente atraente e atraente, e o molho cremoso realmente absorve todas as camadas para fazer com que tudo escorra sabor. O repolho hispi grelhado pode ser encontrado em muitos menus modernos de restaurantes, mas também é fácil de fazer em casa. Para outras idéias sobre o repolho, experimente a salada de verão mexicana ou o repolho 'lingini'.
Ingredientes
- 1 repolho, cortado em fatias de quarto
- Para o molho de tahine
- 3 colheres de sopa de tahine
- suco de 1 limão
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
- 1 colher de sopa de xarope de bordo
- Servir
- 30g de amêndoas em flocos torradas
- 2 colheres de sopa de sementes de romã
Método
Coloque as fatias de repolho em uma churrasqueira de fogo médio ou em uma panela quente e cozinhe por 6 minutos de cada lado, até escurecer e murchar.
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Para fazer o molho de tahine, misture os ingredientes em uma tigela pequena ou jarro até formar uma pasta grossa e, em seguida, dilua cuidadosamente com 3-4 colheres de sopa de água fria até que o molho fique liso e escorrendo. Tempere com sal e pimenta e regue com o repolho carbonizado.
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Cubra o repolho com as amêndoas em flocos e as sementes de romã para servir.