Você pode pensar em por que se incomodar em fazer pizza, quando há tantas disponíveis nas lojas para colocar no forno. Mas prometemos que, depois de fazer sua própria receita de massa de pizza, você perceberá o sabor de uma pizza recém-feita e é muito mais barato do que comprá-la.
Massa de pizza é muito simples de fazer e é basicamente massa de pão feita com um pouco de azeite em vez de manteiga. Você deve usar farinha de pão forte em vez de farinha de trigo e, se usar levedura de ação rápida, ela aumentará muito rapidamente. Para evitar uma base pastosa, certifique-se de que ela esteja o mais fina possível antes de adicionar a cobertura e pré-aqueça o forno por cerca de 10 minutos para garantir que esteja quente.
Uma cobertura clássica de molho de tomate, mussarela e manjericão é deliciosa, mas você pode adicionar a cobertura que quiser, desde pimentas, calabresa, abacaxi e cogumelos. Para obter melhores resultados, não empilhe demais na cobertura e use ingredientes cozidos ou cozidos rapidamente. Frango cru deve ser evitado, mas o frango cozido é bom. apenas certifique-se de que estão bem espalhadas para que cozinhem rapidamente.
Para uma base rápida de molho de tomate, você pode usar passata pronta, um pote de molho de pizza ou molho de macarrão. Como alternativa, você pode cozinhar sozinho alho, cebola, tomate enlatado e uma pitada de orégano seco até engrossar e polvilhar. Muito molho na base da pizza resultará em uma pizza empapada, então espalhe-a bem.
Por que não levar a família a cobrir suas próprias pizzas com suas coberturas favoritas, ou até mesmo fazer uma festa de pizza para as crianças. É claro que você pode dobrar ou triplicar a mistura para fazer mais pizzas.
Ingredientes
- 250g de farinha de pão branco forte
- Levedura seca de ação rápida de 1/2 colher de chá
- 1 / 2tsp de sal
- 1 / 2tsp de açúcar
- 1 colher de sopa de azeite
- 150ml de água quente para as mãos
Para a cobertura:
- 3 colheres de sopa de passata, molho de cobertura de pizza ou molho de macarrão com tomate
- 200g de mussarela, cortada em fatias
- Algumas folhas de manjericão
- Azeitonas pretas, opcional
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Passo 1
Coloque a farinha em uma tigela grande e adicione o fermento, sal e açúcar. Misture o azeite e despeje sobre a água.
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Passo 2
Misture a massa com as mãos até formar uma massa macia e pegajosa, depois vire para a superfície de trabalho e amasse até ficar lisa e elástica. Para amassar, empurre e estique a massa para longe de você com o calcanhar da mão. Enrole a massa de volta em sua direção, dê um quarto de volta e repita.
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etapa 3
Coloque a massa em uma tigela limpa e cubra com filme plástico. Deixe em um local quente até dobrar de tamanho. Isso pode levar de 15 a 20 minutos, dependendo do calor da sala. Pré-aqueça o forno a 200C / 400F / Ventilador 180C / Gas Mark 6.
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Passo 4
Enrole ou bata levemente a massa para formar um círculo com 30 cm de diâmetro e coloque em uma assadeira. Espalhe o molho de tomate sobre a base, deixando uma pequena borda ao redor da borda e cubra com mussarela fatiada e folhas de manjericão.
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Etapa 5
Asse por 12-15 minutos, até dourar e crescer. Fatie e sirva quente.
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