Jerk bifes receita



bife idiota

serve:

2

Preparação:

10 min

Cozinhando:

10 min

Nutrição por porção

RDA
Calorias 316 kCal 16%
Gordo 8g 11%
- Satura 3.5g 18%
Carboidratos 14g 16%

Bifes idiotas são a maneira perfeita para apimentar qualquer churrasco. Fazer seu próprio molho cremoso é muito mais fácil do que você imagina. Usamos uma loja como tempero de empurrão como base e, em seguida, adicionamos outros ingredientes para transformá-lo em um molho doce e picante. Bifes idiotas trarão um toque do sol do Caribe a qualquer churrasco, mas se você quiser servi-los nos meses mais frios, poderá cozinhar em uma panela. Para uma sensação autêntica, sirva esses bifes com uma boa salada de repolho e arroz e ervilhas, ou por que não tentar fatiar os bifes e usá-los para fazer tacos de bife! Se preferir, você pode colocar essa marinada grudenta sobre peixe ou outra carne para dar um sabor de churrasco defumado e saboroso. Jerk é um estilo jamaicano de cozinhar em que a carne é esfregada a seco ou marinada com uma mistura de especiarias quentes. Os principais ingredientes de uma mistura de tempero cremoso são os pimentões de pimenta da Jamaica e uísque escocês, que dão sua fragrância de assinatura e pontapé de fogo.





Ingredientes

  • 2 x 200g de alcatra
  • Para a marinada
  • 1 chalota echalion
  • Pedaço de gengibre fresco de 5 cm
  • 2 colheres de sopa de purê de tomate
  • 1 colher de sopa de vinagre de cidra
  • 3 colheres de sopa de tempero
  • 2 colheres de sopa de melaço preto
  • 2 colheres de sopa de molho
  • Servir
  • salada verde, opcional


Método

  • Pique grosseiramente a chalota do echalion e o gengibre fresco e depois misture com os outros ingredientes da marinada em um processador de alimentos. Quando tudo estiver bem combinado, passe a marinada sobre os bifes. Deixe na geladeira para marinar por pelo menos uma hora ou, se possível, durante a noite.

  • Para um bife médio, cozinhe no churrasco em fogo alto por 4 min de cada lado. Sirva imediatamente com uma salada verde, se quiser.

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