serve:
2Preparação:
10 minCozinhando:
10 minNutrição por porção | RDA | |
---|---|---|
Calorias | 316 kCal | 16% |
Gordo | 8g | 11% |
- Satura | 3.5g | 18% |
Carboidratos | 14g | 16% |
Bifes idiotas são a maneira perfeita para apimentar qualquer churrasco. Fazer seu próprio molho cremoso é muito mais fácil do que você imagina. Usamos uma loja como tempero de empurrão como base e, em seguida, adicionamos outros ingredientes para transformá-lo em um molho doce e picante. Bifes idiotas trarão um toque do sol do Caribe a qualquer churrasco, mas se você quiser servi-los nos meses mais frios, poderá cozinhar em uma panela. Para uma sensação autêntica, sirva esses bifes com uma boa salada de repolho e arroz e ervilhas, ou por que não tentar fatiar os bifes e usá-los para fazer tacos de bife! Se preferir, você pode colocar essa marinada grudenta sobre peixe ou outra carne para dar um sabor de churrasco defumado e saboroso. Jerk é um estilo jamaicano de cozinhar em que a carne é esfregada a seco ou marinada com uma mistura de especiarias quentes. Os principais ingredientes de uma mistura de tempero cremoso são os pimentões de pimenta da Jamaica e uísque escocês, que dão sua fragrância de assinatura e pontapé de fogo.
Ingredientes
- 2 x 200g de alcatra
- Para a marinada
- 1 chalota echalion
- Pedaço de gengibre fresco de 5 cm
- 2 colheres de sopa de purê de tomate
- 1 colher de sopa de vinagre de cidra
- 3 colheres de sopa de tempero
- 2 colheres de sopa de melaço preto
- 2 colheres de sopa de molho
- Servir
- salada verde, opcional
Método
Pique grosseiramente a chalota do echalion e o gengibre fresco e depois misture com os outros ingredientes da marinada em um processador de alimentos. Quando tudo estiver bem combinado, passe a marinada sobre os bifes. Deixe na geladeira para marinar por pelo menos uma hora ou, se possível, durante a noite.
Para um bife médio, cozinhe no churrasco em fogo alto por 4 min de cada lado. Sirva imediatamente com uma salada verde, se quiser.