Fígados de frango frito com receita de xerez e espinafre

serve:

6

Preparação:

10 min

Cozinhando:

20 min

Nutrição por porção		RDA
Calorias	179 kCal	9%
Gordo	12g	17%
- Satura	3g	15%

Teste triplo: Esta maneira fácil de cozinhar o fígado faz com que seja uma receita impressionante, mas rápida para o jantar. Seus amigos vão adorar! Trazido a você pela revista Essentials

Ingredientes

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• 1 colher de sopa de azeite
• 25g de manteiga
• 4 chalotas, finamente cortadas
• Pacote de 400g de fígado de galinha (caipira, se possível), cortado, cortado e jogado em farinha de trigo 2tsp (para cobrir levemente)
• 3 colheres de sopa de xerez médio ou Marsala
• 200g de folhas de espinafre
• 3 colheres de sopa de pinhões torrados
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Método

• 1. Aqueça o óleo e a manteiga em uma frigideira grande, adicione as chalotas à panela e cozinhe por 5 minutos até ficarem macias; Tempere com sal e pimenta do reino.

  2. Aumente o fogo, adicione os fígados e cozinhe por mais 3-4 minutos até dourar, mexendo ocasionalmente. Adicione o xerez e deixe borbulhar por 2 minutos. Retire do fogo e adicione o espinafre e pinhões na panela. Misture antes de servir.