O Pavlova Perfeito

Crédito: Getty

faz:

Habilidade:

médio

Preparação:

40 min

Cozinhando:

1 h

Se você está recebendo convidados e quer realmente impressionar com uma sobremesa caseira, preparar este pavlova irresistível é a maneira de fazê-lo. Podemos mostrar-lhe exatamente como fazer o pavlova perfeito para um tratamento mais requintado, pelo qual todos os seus convidados voltarão. Além de obter uma deliciosa sobremesa para compartilhar com seus amigos ou familiares com esta receita fácil, você também os deixará admirados com suas habilidades culinárias.

Com uma crosta crocante, mas um interior macio e leve que derrete na boca, este pavlova de merengue clássico é um pouco complicado de dominar, mas produz resultados surpreendentes. Esta receita básica de pavlova leva 1h e 40min para ser feita no total, mas valerá a pena a espera. O merengue caseiro precisa de muito cuidado e atenção (veja nossas dicas essenciais abaixo sobre como fazer pavlova), mas depois de fazer uma vez, você entenderá! Bagas e creme são o melhor recheio e, se você estiver se sentindo bem, pode até misturar um pouco de corante na mistura para dar um acabamento colorido. Cubra com algumas lascas de chocolate ou açúcar de confeiteiro para realmente impressionar.

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Ingredientes

Para o merengue:
5 claras de ovos
Pitada de sal
225g de açúcar refinado
1tsp de farinha de milho
Vinagre de vinho branco 1tsp
Corante alimentar vermelho 1 / 2tsp (opcional)
Para o recheio:
290ml de creme de leite
2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
1 colher de sopa de água de rosas
450g de bagas de verão
Pétalas de rosa para decorar (opcional)

Método

Para fazer o seu pavlova, pré-aqueça o forno a 140 ° C / 275 ° F / Marca do Gás 1. Desenhe um círculo de 23 cm em uma grande folha de pergaminho e coloque, com o lápis voltado para baixo, em uma assadeira (se você o colocar ao lado do lápis a linha sai no merengue). Coloque as claras em uma tigela grande e espaçosa, adicione o sal e bata até ficar firme. Adicione duas colheres de sopa de açúcar e bata bem. Adicione mais algumas colheres de sopa de açúcar e bata novamente. Continue até que todo o açúcar tenha sido usado e a mistura fique dura e brilhante. Bata a farinha de milho e o vinagre de vinho branco.
Misture o corante alimentar, girando levemente até que a mistura fique manchada de cor. Coloque o merengue no pergaminho e espalhe para preencher o círculo. Construa os lados em picos para segurar o recheio.
tecido de toalha de chá
Asse por 1 hora até obter uma cor de biscoito pálida. Retire do pergaminho e transfira para uma gradinha. Deixe esfriar completamente.
Monte o pavlova. Bata o creme até engrossar levemente. Adicione o açúcar de confeiteiro e a água de rosas e continue mexendo até engrossar. Pouco antes de servir, coloque a mistura de creme na caixa de merengue e coloque as frutas por cima. Espalhe as pétalas de rosa.