serve:
4 - 6Habilidade:
fácilCusto:
baratoPreparação:
10 minCozinhando:
30 minNutrição por porção | RDA | |
|---|---|---|
| Calorias | 172 kCal | 9% |
| Gordo | 2.5g | 4% |
| - Satura | 1g | 5% |
Esta receita clássica de arroz Pilau é uma receita simples e deliciosa que você deseja fazer uma e outra vez. Com muito sabor, este saboroso prato é perfeito para servir frango tikka masala, cordeiro picante ou outros pratos indianos clássicos. Pão Naan ao lado e paus de canela frescos quebrados por toda parte, este delicioso prato de arroz pilau é um lado saboroso que completaria qualquer banquete indiano. Esta receita atende 4-6 pessoas, mas você pode dobrar facilmente os ingredientes para ganhar mais se estiver alimentando mais pessoas. Esta receita de arroz pilau leva cerca de 40 minutos para preparar e cozinhar, mas você pode deixar cozinhar por 30 minutos enquanto prepara o prato principal. Guarde o restante do arroz em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Reaqueça bem antes de servir. Sirva com um curry de frango doce ou curry de peixe picante. Ou se você quiser algo mais reconfortante, opte por um prato de potaotoes de Bombaim ou curry de vegetais aquecido. Faça este arroz pilau para uma noite de curry em família durante a semana ou ofusque os amigos quando eles forem jantar. Ou você sempre pode economizar dinheiro em um jantar à sexta ou sábado à noite, preparando-o para si mesmo em vez de fazer o pedido.
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Veja como fazer arroz Pilau
Ingredientes
- Sementes de cominho 1tsp
- 1 colher de sopa de ghee ou óleo
- 1 cebola descascada e picada
- 4 cápsulas de cardamomo
- 4 dentes
- 1 colher de sopa de açafrão
- 250g de arroz basmati
- 2 folhas de louro
- 1-2 paus de canela, quebrados
Método
Aqueça uma panela grande, com uma tampa bem apertada. Polvilhe as sementes de cominho sobre a base e cozinhe por 30 segundos, mexendo bem para tostá-las, mas tomando cuidado para não queimá-las. Retire da panela em uma tigela.
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Aqueça o ghee ou o óleo na panela. Adicione a cebola e cozinhe em fogo médio por 5-7 minutos, até que comece a amolecer.
Esmague as sementes de cominho levemente com as vagens de cardamomo.
Adicione o cominho, cardamomo, cravo e açafrão à panela e cozinhe por 1-2 minutos.
Lave bem o arroz e adicione à panela, juntamente com 450 ml de água fervente, as folhas de louro e os paus de canela e mexa rapidamente apenas para misturar. Deixe a mistura ferver, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 12 a 15 minutos, até que a água seja absorvida. Deixe o arroz na panela, mas desligue o fogo por alguns minutos antes de servir.
O arroz pode ser preparado com antecedência. Certifique-se de que esfrie muito rapidamente após o cozimento inicial e mantenha-o na geladeira. Para servir, aqueça bem no microondas.