Receita de cupcakes de framboesa e limão



Crédito: CactuSoup / Getty Images

faz:

10-12

Habilidade:

fácil

Preparação:

15 min

Cozinhando:

20 min

O limão adiciona um sabor picante a essa esponja leve para fazer cupcakes perfeitamente úmidos. Escondido no interior, está uma framboesa doce e suculenta, que complementa a cremosidade da cobertura e oferece um verdadeiro ponche de frutas. Eles são super simples de fazer e levam apenas 15 minutos de preparação antes de colocá-los no forno, tornando-a a receita perfeita se você precisar fazer um lote de cupcakes tentadores em pouco tempo. Você pode até tentar trocar as framboesas por morangos para uma mistura de frutas. Experimente esta receita para a sua próxima reunião e você se sentirá inundado de elogios ao chef!



Ingredientes

  • 225g de farinha com fermento
  • 225g de açúcar refinado
  • 225g de manteiga ou margarina amolecida
  • 3 ovos
  • Suco e raspas de 1 limão
  • 10 a 12 framboesas
  • Para a cobertura:
  • 50g de manteiga amolecida
  • 1 colher de sopa de geléia de framboesa sem sementes
  • 200g de açúcar de confeiteiro
  • 10 a 12 framboesas para decoração


Método

  • Para fazer esta receita de cupcake, pré-aqueça o forno a 180 ° C / 350 ° F / Ventilador 160 ° C / Marca de gás 4.

  • Forre uma forma de muffin com 10 a 12 caixas de cupcake.



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  • Coloque todos os ingredientes, exceto as framboesas, em uma tigela e misture com uma batedeira.

  • Encha cada caixa de cupcake até dois terços da sua capacidade.

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  • Empurre uma framboesa no meio de cada bolo, certificando-se de que a parte superior da framboesa esteja completamente coberta.

  • Asse por 15 a 20 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

  • Retire do forno e transfira para uma gradinha para esfriar.

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  • Quando estiver frio, prepare a cobertura batendo a geléia e a manteiga até ficar homogêneo.

  • Adicione o açúcar de confeiteiro e bata até ficar leve e fofo.



  • Tubo ou espalhar sobre os bolos e cubra com uma framboesa.

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