Paella mista do mundo do emagrecimento

serve:

Habilidade:

fácil

Preparação:

10 min

Cozinhando:

40 min

A paella mista do Slimming World é realmente simples de fazer e repleta de sabor, graças ao paprica, alho e limão. O frango e o marisco desta receita são cozidos com perfeição - macios, com muito sabor. O prato mais famoso da Espanha é tradicionalmente feito de três maneiras.

A receita original - paella valenciana - usa frango, coelho e legumes (e às vezes caracóis!), Enquanto a paella de frutos do mar usa mariscos em suas conchas. A paella mista é o melhor dos dois mundos, e esta é uma versão sem culpa.

Ingredientes

spray de cozinha de baixa caloria
1 cebola picadinha
2 dentes de alho picados
4 peitos de frango sem pele e sem ossos, cortados em pedaços pequenos
pitada grande de fios de açafrão (opcional)
Sp colher de chá de açafrão
Caldo de galinha a ferver 900ml
1 colher de sopa de páprica defumada
250g de paella seca
200g de mexilhões ao vivo
200g de lulas frescas (ou use congeladas e descongeladas)
12 camarões-rei cozidos e descascados, com ou sem cauda
2 pimentões vermelhos em salmoura, escorridos e picados
100g de ervilhas congeladas
2 cenouras grandes, descascadas e picadas
pequeno punhado de salsa fresca picada, para enfeitar
fatias de limão, para servir

Método

Pulverize uma panela de paella ou uma frigideira antiaderente grande com spray de baixa caloria e leve ao fogo médio-baixo.
Adicione a cebola, o alho e o frango e frite por 5 minutos ou até ficarem macios.
Mexa os açafrões (se estiver usando) e açafrão no caldo, adicione o caldo à panela e misture o pimentão defumado.
Leve para ferver e adicione o arroz paella. Mexa uma vez, depois cubra e deixe ferver suavemente por 15-20 minutos.
Esfregue os mexilhões, retire as barbas e descarte as que estiverem danificadas ou abertas, mas não fechem quando batidas na pia.
Adicione os mexilhões, lulas, camarões, pimentões, ervilhas e cenouras à paella. Cozinhe por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até o arroz ficar macio, mas não mole, os legumes macios e os mexilhões abertos (descarte os que ficarem fechados). Tempere a gosto, espalhe sobre a salsa e sirva em tigelas rasas com fatias de limão para espremer.