Receita de carne espanhola

serve:

8-10

Habilidade:

fácil

Preparação:

25 min

Cozinhando:

2 h

Nutrição por porção		RDA
Calorias	316 kCal	16%
Gordo	15g	21%
- Satura	5g	25%

Esta receita de carne espanhola de dar água na boca é tão fácil de fazer em casa. Esta receita tem um molho de tomate rico que está repleto de sabor graças ao alho, pimenta e chouriço quente. Este ensopado de carne espanhol é feito com bife refogado, que é suculento e macio quando cozido. Uma porção dessa deliciosa carne espanhola funciona com apenas 316 calorias por porção, o que é ótimo se você está tentando ser bom na hora do jantar. As sobras podem ser armazenadas em um recipiente hermético por até 2 dias na geladeira. Reaqueça bem antes de servir novamente. Ou este prato é ideal para fazer a granel e congelamento - perfeito se você tiver uma família grande ou muitos convidados para se alimentar de uma só vez.

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de azeite
• 1kg de bife refogado, cortado em cubos
• 2 cebolas médias, descascadas e cortadas em fatias
• 2 pimentões vermelhos, sem sementes e cortados em pedaços
• 2 dentes de alho descascados e esmagados
• 225g de chouriço, em fatias grossas
• 1 colher de chá de pimenta seca esmagada ou 1½-2 colher de chá de pimenta em pó
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 2 colheres de chá de páprica defumada
• 2 x 400g de latas de tomate picado
• 2 colheres de sopa de purê de tomate
• 2 x 400g de latas de feijão misturado, lavado e escorrido
• Sal e pimenta do reino moída
• Salsa fresca (opcional)
• Caçarola grande à prova de fogo

Método

• Defina o forno para 160 ° C / 320 ° F / Gas Mark 3. Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande, adicione metade da carne e frite até dourar. Coloque a carne e os sucos na caçarola. Repita com outra colher de sopa de óleo e o restante da carne.

• Adicione o último óleo à panela junto com a cebola e frite delicadamente por 5 minutos. Adicione os pimentões, o alho, o chouriço e as especiarias e frite por 5 minutos, depois adicione o tomate e o purê de tomate. Adicione à carne, coloque a caçarola no fogo.

• Deixe ferver, tampe, transfira para o forno e cozinhe por 2-2½ horas, até que a carne esteja realmente macia.

• Mexa o feijão e aqueça na placa por 5 minutos. Tempere a gosto. Sirva com salsa e pão duro.

  noite da fogueira de edimburgo 2017