Caçarola de bife e rim com receita de torradas de mostarda

serve:

4

Habilidade:

fácil

Custo:

não

Preparação:

20 min

Cozinhando:

2 h

Nutrição por porção		RDA
Calorias	490 kCal	25%

Uma caçarola quente que também pode ser transformada em uma torta. Delicioso e fácil de fazer também.

Ingredientes

• 900g (2lb) de bife refogado ou cozido, picado
• 225g de rim de cordeiro ou carne, aparados e picados
• 30 ml (2 colheres de sopa) de farinha temperada
• 2-3 colheres de sopa (30-45 ml) de óleo
• Cebolas de botão de 225g (8oz)
• 600ml (1pt) de caldo de carne
• 1 folha de louro
• 2tsp de farinha de milho
• 225g de cogumelos, limpos e cortados ao meio
• 4 fatias de pão francês
• 1 colher de sopa de mostarda integral
• Feijão verde cozido no vapor, para servir

Método

• Pré-aqueça o forno a 170ºC / 325ºF / marca de gás 3. Misture o bife e o rim na farinha temperada. Aqueça metade do óleo em uma frigideira grande e frite a carne, em lotes, até dourar, adicionando mais óleo conforme necessário. Usando uma escumadeira, transfira a carne para uma caçarola.

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• Frite as cebolas na frigideira por 5 minutos, depois junte o caldo e a folha de louro. Deixe ferver e despeje sobre a carne. Cubra bem e cozinhe por 1 hora e 30 minutos - 2 horas até que a carne esteja quase macia.

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• Misture a farinha de milho com 30 ml de água e misture à caçarola. Adicione os cogumelos e volte ao forno por 20 minutos.

• Espalhe as fatias de pão francês com a mostarda. Descubra a caçarola e sente as rodelas de pão em cima da carne. Cozinhe, descoberto, por mais 10 minutos, até que as torradas fiquem crocantes. Sirva com feijão verde cozido no vapor, se quiser.