Receita de morango Charlotte

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Serve10+
Tempo de preparação45 minutos
Tempo de cozimento25 minutos

Método

  1. Coloque 300g de morangos no liquidificador, bata até ficar homogêneo e, em seguida, passe por uma peneira para remover as sementes. Transfira para uma panela e acrescente as gemas, o açúcar e a baunilha e mexa bem.



  2. Coloque a gelatina em uma tigela e cubra com água fria. Deixe de molho por 5 minutos antes de escorrer a água e mexer no leite morno até dissolver. Despeje na mistura de morango e aqueça em fogo baixo / médio até que tudo se junte e engrosse ligeiramente. Retire do fogo e deixe esfriar.

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  3. Enquanto isso, alinhe as ladyfingers lado a lado ao longo da parte interna de uma forma de forma de mola redonda de 20 cm. Apare o pudim para caber confortavelmente no centro dos dedos femininos.

  4. Bata as natas até obter picos macios e envolva a mistura de morango até incorporar bem. Disponha 100g (4 onças) de morangos fatiados por cima e despeje sobre a metade da mousse de morango. Cubra com a 2ª camada de pão-de-ló e cubra com mais 100g (4oz) de morangos e depois com o restante da mousse. Refrigere por 4 horas ou durante a noite até firmar.

  5. Disponha os morangos fatiados restantes por cima e pincele com a cobertura de damasco.

Ingredientes

  • 1 esponja de flan média, metades horizontalmente
  • 1kg (2lb 12oz) de morangos frescos, descascados
  • 2 gemas de ovo
  • 175g (6 oz) de açúcar refinado
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 200ml (1 / 3pt) leite semidesnatado aquecido
  • 12 folhas de gelatina, embebidas
  • 300ml (½ pt) de creme duplo
  • Biscoitos Lady Dedos de 200g
  • 3 colheres de sopa de esmalte de damasco
Dica principal para fazer morango Charlotte

Esta receita pode ser demorada com seus diferentes componentes. Os períodos de resfriamento são importantes, então vá em frente, preparando-o no dia anterior e deixando-o assentar durante a noite

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