
- Vegetariano
serve:
4 aprox.Habilidade:
fácilCusto:
baratoPreparação:
15 minCozinhando:
7 min (pode precisar de um min extra)Use essas amoras em uma bagunça grossa e cremosa de verão, muito rápida e fácil de fazer.
Ingredientes
- 500g de amoras britânicas
- 155g de açúcar refinado
- O suco e a casca de um limão
- 500ml de chantilly
- 1 fava de baunilha, ralada e raspada
- Essência de baunilha
Método
Coloque o feijão de baunilha em uma panela com casca de limão, suco de limão, amoras, 130g de açúcar (por exemplo, mantendo 25g de lado) e coloque em uma tampa bem apertada.
Em fogo baixo, cozinhe por 7-8 minutos até que as amoras comecem a quebrar, retire do fogo e deixe esfriar, com a tampa aberta.
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Bata o creme com 2-3 gotas de essência de baunilha, 25g de açúcar refinado. Bata até semi-chantilly.
Coloque a compota em uma tigela grande e faltando.
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Dobre cuidadosamente o creme em 3 lotes, com uma espátula.
Você pode querer provar a mistura antes de adicionar todo o creme, dependendo de quão forte você deseja o sabor da amora.
Sirva gelado.