Bolo de vaca de Tracey

faz:

Habilidade:

médio

Preparação:

45 min

Cozinhando:

30 min (pode precisar de mais 5 minutos)

bolo de chocolate decorado da Tracey, usuário do goodtoknow, estrelou o Cake Corner da revista goodtoknow Recipes. Ela diz: 'Estou emocionada por você gostar do meu bolo'.

Ingredientes

Para o
bolo de vaca:
230g 70% de sólidos de cacau chocolate preto
170g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
350g de açúcar mascavo
3 grandes ovos orgânicos, gemas e brancos separados
370g de farinha lisa, peneirada
1 1/2 xícara de fermento em pó
1 1/2 xícara de bicarbonato de sódio
Pitada de sal
500 ml de leite semidesnatado, em temperatura ambiente
Extrato de baunilha 2tsp
Para o
chocolate amanteigado congelado:
175g de boa qualidade 70% chocolate de cacau
225g de manteiga sem sal
250g de açúcar de confeiteiro
1 colher de sopa de creme
1 colher de chá de extrato de baunilha
Para a decoração:
1 x rolo de cobertura de fondant branco
1 x rolo de cobertura de fondant preto
1 x rolo de glacê de fondant rosa
Pincel e um copo de água, para colar
Você também precisará de:
1 tigela grande de pudim à prova de forno / tigela
1 bacia / pudim pequenos à prova de forno

Método

Pré-aqueça o forno a 190ºC / 375ºF / Gas Mark 5. Unte e forre uma bacia grande e pequena de pudim à prova de forno.
Para o bolo: quebre o chocolate em pedaços e em uma tigela de microondas, derreta por degelo por 30 segundos e agite (isso ajuda a não queimar); depois derreta em fogo médio por 30 segundos, mexendo entre cada sessão. bem até derreter.
como fazer brownies de chocolate fáceis
Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até ficar homogêneo.
Coloque as gemas em uma tigela separada e bata por alguns minutos. Adicione as gemas à mistura de manteiga e açúcar, um pouco de cada vez, batendo após cada adição para combinar, em seguida, adicione o chocolate derretido e bata bem novamente.
Misture a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e uma pitada de sal em uma tigela limpa e separada.
Em um jarro de medição, adicione o extrato de baunilha ao leite.
Adicione 1/3 da mistura de farinha à mistura do bolo e bata bem, depois despeje 1/3 do leite e bata bem. Repita até que toda a farinha e o leite acabem.
Agora, bata as claras em uma tigela limpa e seca, até que os picos macios comecem a se formar e dobre na mistura para bolo.
Divida a mistura do bolo nas 2 bacias de pudim e cozinhe no forno pré-aquecido por cerca de 30 a 35 minutos, depois verifique com um espeto longo para ver se os bolos estão prontos (o espeto deve ficar limpo quando os bolos estiverem prontos), deixe esfriar por 10 minutos em uma gradinha antes de retirar os bolos das bacias.
Para a cobertura de creme de manteiga de chocolate: Derreta o chocolate no microondas, como na etapa 2, e deixe esfriar.
Em uma tigela grande e limpa, bata a manteiga, a baunilha, o creme de leite e o açúcar de confeiteiro até ficar homogêneo - isso levará vários minutos, adicione o chocolate derretido e bata novamente até ficar cremoso e cremoso.
Para decorar o bolo da vaca: use o bolo grande para o corpo da vaca e o bolo pequeno para a cabeça.
Pegue o bolo pequeno e corte em um lado e, em seguida, corte-o até que se encaixe perfeitamente no bolo que representa o corpo da vaca.
Cubra o bolo inteiro (cabeça e corpo) no creme de manteiga de chocolate e deixe descansar por 30 minutos.
Alise o creme de manteiga com um pouco de papel à prova de graxa, estenda a cobertura de fondant branco e cubra todo o bolo.
Para as pernas: enrole uma forma de salsicha com um pedaço de glacê branco e alise cada lado. Em seguida, role uma pequena bola de glacê de fondant preto para o casco, modele e faça 2 fatias. Repita isso 4 vezes e use um pincel úmido para grudar as pernas no corpo e os cascos nas pernas.
Para as manchas e os olhos: estenda o restante do glacê de fondant preto até ficar bem fino e corte formas semelhantes às nuvens (deixando o suficiente para fazer 2 círculos de fondant preto para os olhos e 2 bolas menores para os alunos - você também precisa manter um pouco de fondant preto de volta para os cílios e alguns cabelos), em seguida, prenda os círculos oculares e as manchas no corpo da vaca, onde achar melhor, usando um pincel úmido.
Para os ouvidos: faça 4 formas de pétalas; 2 brancos e 2 ligeiramente rosa menores. Coloque cada forma rosa na forma branca e, em seguida, junte-a na parte inferior para formar as orelhas. Cole as orelhas no topo da cabeça usando uma escova úmida.
Para os chifres: faça duas formas de chifre com um pouco de glacê branco de fondant e coloque um palito de coquetel em cada um para mantê-los no lugar no topo da cabeça da vaca.
Para o nariz: Estenda o fondant rosa em forma de lingüiça longa e depois alise-o e forme um crescente. Meça-o até o rosto e apare-o usando uma faca. Cole o crescente na frente da cabeça da vaca usando uma escova úmida e desenhe na boca e nas narinas da vaca usando a ponta de um bico de confeiteiro.
Finalize os olhos com pequenos círculos brancos por cima dos tapa-olhos pretos e cole as minúsculas bolas pretas nas pupilas.
onde Andy Murray nasceu
Por fim, corte finas faixas pretas de fondant para cabelos e cílios e cole no lugar com a escova úmida.