Receita de giros vienenses

faz:

Habilidade:

médio

Custo:

barato

Preparação:

40 min

Cozinhando:

12 min

Os biscoitos de giro vienense são perfeitamente friáveis, com bastante recheio cremoso e geléia de framboesa frutada. Teste suas habilidades de cozimento com esses bolinhos fabulosos que certamente impressionarão a família, amigos, crianças e adultos! Biscoitos turbilhão vienenses são realmente fáceis de encontrar nas lojas, mas são muito melhores caseiros. Sua família realmente apreciará o esforço extra que você fez para realizá-los em casa e, embora eles tenham um tempo de preparação muito longo, as etapas são realmente simples de seguir e você não terá nenhum problema em realizá-las. Eles são o deleite perfeito para o chá da tarde, e é bom que esta receita faça 16 biscoitos, pois dessa forma definitivamente haverá o suficiente para todos! Faça hoje esses biscoitos turbilhonantes vienenses em casa para um assado realmente divertido que vale a pena!

Ingredientes

• 250g de manteiga sem sal, amolecida
• 60g de açúcar de confeiteiro, peneirado
• ½ colher de chá de extrato de baunilha
• 250g de farinha de trigo
• 60g de farinha de milho
• Corante alimentar vermelho (o tipo de gel funciona melhor)
• Açúcar em pó, para polvilhar
• Para o recheio
• 125 ml de leite gordo ou semidesnatado
• 2 colheres de sopa de farinha
• 125g de açúcar refinado
• 125g de manteiga sem sal, amolecida
• ½ colher de chá de extrato de baunilha, ou menos a gosto
• cerca de 2 colheres de sopa de geléia de framboesa sem sementes
• Você também vai precisar
• :
• 2 assadeiras, forradas com papel manteiga; um saco de confeitar equipado com um tubo estrela

Método

• Usando uma colher de pau ou uma batedeira, bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro até ficar pálido e macio. Adicione a baunilha e bata por alguns segundos. Peneire a farinha e a farinha de milho na tigela e misture até ficar homogêneo.

• Pinte uma linha reta de corante vermelho no interior da sacola, do tubo até a abertura da sacola. Coloque a mistura de biscoitos no saco de confeitar.

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• Tubo em 32 redemoinhos na assadeira. Cada redemoinho deve ter cerca de 5 cm de diâmetro e 2,5 cm de altura. Deixe esfriar na geladeira ou no freezer por 15 minutos para firmar.

• Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180 ° C / 350 ° F / gás 4. Asse os biscoitos por cerca de 12 minutos ou até que fiquem dourados. Deixe por alguns minutos na assadeira para assar um pouco antes de transferir para uma gradinha para esfriar.

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• Para fazer o recheio, aqueça o leite com a farinha em uma panela pequena, mexendo sempre até a mistura ferver e engrossar. Bata em fogo muito baixo por um minuto para cozinhar o sabor da farinha e despeje a mistura em um prato. Cubra com clingfilm para evitar que a pele se forme e deixe até ficar completamente frio.

• Bata o açúcar e a manteiga até ficarem muito pálidos e macios - cerca de 10 minutos à mão ou 4 minutos com uma batedeira. Adicione a mistura de leite espessado e bata até ficar leve, cremoso e quase branco. Adicione a baunilha.

• Para montar, espalhe um pouco de geléia nas bases de metade dos biscoitos. Coloque pequenos redemoinhos do recheio nas bases dos restantes biscoitos e pares de sanduíches. Polvilhe levemente com açúcar de confeiteiro.