O pão de Ezequiel é feito a partir de grãos germinados. Acredita-se que sejam mais nutritivos e mais fáceis de digerir do que o pão feito com grãos refinados, porque os grãos germinados retêm mais nutrientes vitais.
O que é pão de Ezequiel?
O pão de Ezequiel é um pão sem farinha, mas não sem glúten, feito de grãos como cevada, milho, espelta e trigo e legumes, como lentilhas e soja. Às vezes, inclui outros ingredientes, como arroz integral, aveia, centeio, gergelim ou sorgo.
Em termos de sabor, tem um sabor levemente noz e, por ser bastante denso, costuma ser melhor torrado.
Por que é chamado pão de Ezequiel?
O pão de Ezequiel é uma homenagem à pura bondade dos alimentos não transformados - o nome é inspirado no versículo do Livro de Ezequiel, no Antigo Testamento: e colocá-los em um vaso, e fazer pão dele ... '
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Embora o nome implique de outra forma, não é um pão para festas religiosas; chama-se Ezequiel porque é feito usando métodos antigos de colheita que são considerados melhores para nós do que os métodos modernos.
O pão de Ezequiel é melhor para nós do que o pão comum?
Embora não seja sem glúten, o que é uma má notícia para quem sofre de celíacos ou com intolerância ao glúten, o pão Ezequiel tem benefícios para a saúde. Geralmente, a versão comprada na loja e a versão caseira não são processadas, geralmente orgânicas, não contêm açúcares adicionados, são uma fonte de proteína completa, são ricas em fibras e retêm nutrientes abundantes, incluindo aminoácidos essenciais (que o corpo precisa mas não pode produzir), vitaminas B2, B5, B6 e C, além de cálcio, cobre, ferro, magnésio e zinco.
Quais são os benefícios de comer pão Ezequiel?
Por ser totalmente vegetal e não conter leite ou ovos, os veganos podem comer pão Ezequiel. E os diabéticos podem se divertir sem arriscar um aumento de açúcar, porque está baixo no índice glicêmico. No entanto, não são apenas os veganos e diabéticos que ganham com a ingestão de pão Ezequiel - a maioria das pessoas se beneficia da ingestão de alimentos germinados, pois são mais digeríveis, o que permite que as vitaminas e os minerais sejam melhor absorvidos.
O pão de Ezequiel é pobre em carboidratos?
De acordo com o Medical News Today, uma fatia de pão de Ezequiel contém cerca de 15g de carboidratos. Uma dieta pobre em carboidratos permite 50g ou menos carboidratos por dia, enquanto a dieta cetogênica limita os carboidratos a cerca de 20g por dia. Isso significa que o pão Ezequiel pode ser consumido com moderação como parte de uma dieta pobre em carboidratos.
Posso comer pão de Ezequiel na dieta cetônica?
Todos os tipos de pão são alimentos ricos em carboidratos, por isso é melhor evitar a dieta cetogênica, principalmente no início. No entanto, se você seguir uma dieta ceto-cíclica ou uma dieta de ciclismo de carb, não há problema em comer pão de Ezequiel nos dias de carregamento de carb.
Três das melhores compras de supermercado
Ezequiel 4: 9
O pão Ezequiel original pode ser comprado on-line no Food for Life. Existem algumas variedades, além de cereais Ezequiel, massas e tortilhas. Os pães partem de £ 4,59.
Everfresh
A versão Everfresh do pão germinado está disponível para compra na loja de saúde Holland & Barrett. £ 1,99 por 400g ou £ 16,88 por um pacote de 8 da Amazon.
Biona Vitality Pão de Centeio
O pão de centeio Biona Vitality é isento de trigo e contém sementes germinadas e sem fermento. Compre no Ocado por £ 2,20 por 500g.