Receita de omelete de ratatouille de Annabel Karmel

serve:

4

Habilidade:

fácil

Custo:

barato

Preparação:

10 min

Cozinhando:

20 min

Embale suas omeletes cheias de vegetais saudáveis ​​com esta receita de omelete de ratatouille de Annabel Karmel. Siga nosso vídeo passo a passo para aperfeiçoá-lo sempre

Veja como fazer a omelete de ratatouille de Annabel Karmel

Ingredientes

• 1 ½ colher de sopa de azeite
• 1 cebola pequena, cortada
• Meia beringela, fatiada
• 1 courgette pequeno, fatiado
• Meia pimenta vermelha, sem sementes e picada
• 1 dente de alho pequeno esmagado
• 1 x 200g de tomate picado em lata
• 2 colheres de sopa de manjericão picado
• Uma noz de manteiga
• 4 ovos
• 3 colheres de sopa de leite
• 1 tomate sem sementes e picado
• 30g de parmesão ralado
• 30g de queijo gruyère ralado

Método

• Aqueça o óleo em uma frigideira. Adicione a cebola e a berinjela e frite delicadamente por 5 a 6 minutos até que a berinjela e a cebola estejam começando a amolecer. Adicione a abobrinha e a pimenta e continue fritando por mais 5 minutos, virando os legumes. Adicione o alho e frite por um minuto. Adicione os tomates e tempere. Cozinhe por 10 minutos até os legumes ficarem macios. Adicione o manjericão.

• Derreta a manteiga em uma panela pequena de omelete. Misture os ovos e o leite e tempere. Despeje na panela. Alise os legumes por cima.

• Cozinhe na placa em fogo médio até que as bordas fiquem firmes, mas coloque em uma grelha quente por cerca de 4 minutos ou até dourar levemente e o meio estar cozido. Deslize para um prato. Sirva com salada.