Peixe maltratado em cerveja

serve:

Habilidade:

fácil

Custo:

barato

Preparação:

10 min

Cozinhando:

15 min

Aprenda a fazer esta deliciosa receita de peixe maltratado em cerveja em apenas algumas etapas simples. Peixe nunca provei tão bom!

Esta receita de peixe maltratado em cerveja é cheia de sabor e oferece deliciosos resultados leves e crocantes quando frita. Se preferir, você pode substituir todo ou metade do líquido por água com gás, pois são as bolhas de dióxido de carbono no líquido que criam um acabamento nítido. Certifique-se de que o óleo atinja a temperatura correta antes de adicionar o peixe - quente demais e a massa dourar, mas o peixe não será cozido, quente o suficiente e a massa absorverá muito óleo e ficará gordurosa e encharcada.

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família rosie fortescue

Ingredientes

115g de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Sal 1tsp
150ml de cerveja, cerveja light ou lager, refrigeradas
Óleo de girassol ou amendoim para fritar
4 x 175g de filetes de peixe branco, levemente revestidos em farinha temperada

Método

Peneire a farinha e o fermento em uma tigela e misture o sal. Faça um poço no centro e bata gradualmente a cerveja para fazer uma massa lisa e grossa - deve ser a consistência do creme de leite.
Aqueça o óleo em uma panela grande ou em uma fritadeira a 180 ° C / 350 ° F. Mergulhe dois dos filetes na massa para revestir e, em seguida, abaixe suavemente o óleo quente. Frite por 6-7 minutos até a massa ficar dourada e dourada. Escorra bem o papel de cozinha e mantenha-o aquecido enquanto frita os demais filetes de peixe.