serve:
6Habilidade:
médioPreparação:
15 minCozinhando:
15 minNutrição por porção | RDA | |
|---|---|---|
| Calorias | 207 kCal | 10% |
| Gordo | 13g | 19% |
| - Satura | 3g | 15% |
Aproveite ao máximo a temporada de espargos com esta receita de salada fresca e exclusiva da Woman's Weekly. Ovos cremosos e ricos de pato são os parceiros perfeitos para as lanças vegetarianas de nozes e têm um ótimo sabor com anéis de chalotas ao lado. O molho oferece uma saborosa pitada de sabor asiático, pois contém miso, um tempero tradicional japonês.
Ingredientes
- 6 ovos de pato
- 300g de pontas de aspargos, cortadas
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 chalotas, descascadas, fatiadas finamente e embebidas em um pouco de vinagre
- Para o curativo:
- 2 colheres de sopa de xerez seco
- 2 colheres de sopa de mirin (vinho de arroz)
- 5 colheres de sopa de missô de arroz integral (usamos Clearspring, em uma jarra de 300g)
- 4tsp açúcar refinado
- 2-3 colheres de chá de mostarda inglesa
Método
Para fazer o curativo: Leve o xerez e o mirin à fervura por um minuto. Abaixe o fogo, adicione o miso, um pouco de cada vez, mexendo. Adicione o açúcar. Quando dissolver, retire a panela do fogo. Misture a mostarda e deixe esfriar.
mundo de emagrecimento de frango agridoce
Adicione os ovos de pato a uma panela com água salgada fervendo e deixe ferver por 6 minutos. Retire-os e mergulhe-os rapidamente em água gelada. Quando esfriar, descasque-os e reserve em uma tigela de água fria.
caçarola de pato
Cozinhe os aspargos em uma panela com água fervente com sal por 1-2 minutos. Mergulhe as lanças em água gelada. Seque-os e, pouco antes de servir, cubra as lanças em óleo. Cozinhe em uma assadeira quente por alguns minutos para cozinhá-los.
Disponha os aspargos em uma travessa, adicione os ovos de pato cortados ao meio. Adicione um pouco de água quente ao molho para afrouxá-lo e regue o molho sobre a salada. Espalhe com fatias de chalota. Regue com mais azeite. Sirva o restante do molho em uma panela pequena.