serve:
12Habilidade:
fácilCusto:
baratoPreparação:
20 minCozinhando:
45 minNutrição por porção | RDA | |
|---|---|---|
| Calorias | 336 kCal | 17% |
| Gordo | 16g | 23% |
| - Satura | 1.5g | 8% |
Bolo de abacaxi sem ovo é uma torção em um bolo de cabeça para baixo clássico. Formamos o nosso em um anel e criamos uma receita sem ovo que ainda aumenta maravilhosamente. Este bolo de abacaxi sem ovo também é servido com um creme sem ovo que tem um sabor tão bom quanto a coisa real. Usamos damascos e banana em purê em nossa massa de bolo, tornando-o naturalmente doce e úmido, além de pedaços de abacaxi fresco como cobertura de bolo de cabeça para baixo. Este bolo de abacaxi sem ovo é um toque simples em um pudim britânico clássico que é perfeito para alergias a ovos e pode ser apreciado por todos.
Ingredientes
- 250g de damascos secos
- 125g de banana em fatias
- 4 colheres de sopa de leite de amêndoa
- 150ml de óleo de girassol
- 200g de farinha de arroz
- 1½ colher de sopa de bicarbonato de sódio
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 125g de amêndoas moídas
- 1 colher de sopa de canela
- 1 colher de sopa de noz-moscada
- 4 colheres de sopa de mel escorrendo
- 1 abacaxi, descascado, fatiado e cortado em pedaços
- Para o creme
- 600ml de leite de soja
- 2 colheres de sopa de creme de ovos em pó (usamos Bird's)
- 2 colheres de sopa de açúcar refinado
- Você vai precisar
- Forma de anel de 20cm ou forma de pão de 900g, untada e forrada
Método
Aqueça o forno a 180 ° C. Coloque os damascos em uma tigela e cubra com 300 ml de água fervente. Microondas em alta por 2 minutos.
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Coloque os damascos e a água no processador de alimentos e misture até obter um purê homogêneo. Adicione as bananas, o leite de amêndoa e o óleo e misture novamente.
Dica na farinha de arroz, bicarbonato de sódio, fermento em pó, amêndoas moídas, canela e noz-moscada. Misture para obter uma consistência suave.
Coloque o mel na base da lata e cubra com uma camada de pedaços de abacaxi. Coloque a mistura de bolo sobre eles.
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Asse por 45 minutos, até que um palito de cocktail, inserido no centro do bolo, saia limpo.
Para fazer o creme, misture 2 colheres de sopa de leite de soja com o creme e o açúcar em uma jarra grande, para formar uma pasta lisa. Aqueça o restante do leite no micro-ondas em Alta por 2 minutos e depois mexa gradualmente na pasta de creme. Leve ao micro-ondas por alguns minutos, mexendo regularmente, até engrossar e ficar macio.