Falafel caseiro - Receitas

Saudável
Vegetariano

serve:

Habilidade:

fácil

Custo:

barato

Preparação:

5 min

Cozinhando:

25 min

Nutrição por porção		RDA
Calorias	370 kCal	19%
Gordo	10g	14%

Aprenda a fazer falafel com a nossa receita fácil. Os falafels tradicionais do Oriente Médio são perfeitos servidos em um pitta com hummus e salada, e esta saudável opção de almoço pode ser comida quente ou fria. Este falafel caseiro clássico é uma ótima maneira de usar o grão de bico restante. Não é tão difícil quanto você imagina! O almoço favorito leva cerca de 25 minutos para cozinhar e 5 minutos para preparar. Esta receita serve 4 pessoas. Qualquer sobra de falafel pode ser armazenada em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Você pode servir falafel quente ou frio - a escolha é sua! Sirva com pão pitta, hummus e um punhado de folhas de salada fresca.

Ingredientes

2 x 400g de latas de grão de bico, escorridas
Cominho à terra 2tsp
2 colheres de sopa de coentro fresco picado
1 dente de alho esmagado
1 pimenta verde fresca, sem sementes e óleo picado para fritar
Servir
:
Iogurte de estilo grego
Salada de folhas
4 pães pitta, para servir

Método

Amasse o grão-de-bico ou o purê em um processador de alimentos. Misture com o cominho, coentro, alho e pimenta. Tempere a mistura e divida-a em 24 pedaços do mesmo tamanho. Molde cada peça em uma bola.
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Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira e cozinhe os hambúrgueres por cerca de 6 minutos cada, até ficar crocante e dourado. Pode ser necessário fazer isso em lotes, dependendo da sua panela.
Brinde os pães pitta e corte-os ao meio. Sirva cada metade com três falafel, folhas de salada e um pouco de iogurte grego.