Fondue de queijo mexicano com chouriço

serve:

Habilidade:

fácil

Custo:

barato

Cozinhando:

30 min

Gosta de fondue? Experimente o estilo mexicano com chouriço, tequila, tomate e aipo. Com queijo e delicioso, este é o padrão de compartilhamento perfeito para qualquer jantar ou noite em

Ingredientes

3 tomates grandes
½ colher de sopa de azeite
165g de chouriço, descascado e picado
1 cebola espanhola pequena em cubos finos
2 palitos de aipo picadinho
2 dentes de alho amassados
Cominho em pó ½tsp
sal marinho e pimenta do reino moída na hora
3 colheres de sopa de tequila
1 colher de sopa de purê de tomate
2 colheres de sopa de orégano picado
125g de queijo mussarela ralado
75g de queijo Cheddar ralado
tortillas de farinha quente, para servir

Método

Pré-aqueça o forno 180 ° C / 350 ° F / gás 4.
como fazer biscoitos de flores
Com uma faca, marque uma cruz no fundo de cada tomate, apenas perfurando a pele. Cubra com água fervente e conte até 20. Escorra, corra com água fria e, em seguida, descasque e corte em cubos pequenos.
Aqueça uma panela de fundo pesado em fogo médio e adicione o óleo e o chouriço.
Cozinhe por 5 minutos, deixando o chouriço soltar a gordura e quebrando os pedaços com uma colher de pau.
Adicione a cebola, o aipo, o alho e o cominho e cozinhe por cerca de 10 minutos, até que a cebola fique macia e translúcida.
Tempere com sal e pimenta, adicione a tequila, o tomate e o purê e cozinhe até a maior parte da umidade evaporar e você ficar com um molho de chouriço semelhante a um ragu.
Por fim, adicione o orégano e verifique o tempero.
Espalhe a mistura no fundo de um prato gratinado.
Misture os 2 queijos juntos em uma tigela e polvilhe sobre a mistura de chouriço.
Coloque no forno por 10 minutos ou até o queijo derreter. Você também pode colocar o prato gratinado na grelha, se preferir. Sirva com tortillas quentes.