serve:
4Habilidade:
médioPreparação:
25 minCozinhando:
55 minNutrição por porção | RDA | |
|---|---|---|
| Calorias | 525 kCal | 26% |
| Gordo | 21g | 30% |
| - Satura | 12g | 60% |
Uma caçarola de frango deliciosa cozida com maçãs de sobremesa doce em um saboroso, cidra e molho caldo de galinha. Sirva na noite de inverno e veja os rostos da família se iluminarem.
Ingredientes
- 45g de manteiga
- 1,5 kg de frango, cortado em porções, sem pele
- Sal e pimenta do reino moída na hora
- 8 chalotas descascadas
- 3 varas de aipo picado
- Sidra seca de 300 ml
- 300 ml de caldo de galinha
- 2 comendo maçãs, esquartejadas, sem caroço e cortadas em fatias
- 2tsp de farinha de milho
- 5tbs de creme de leite fresco
- 2tbs de mostarda Dijon
- 2tbs de estragão seco
Método
Para fazer esta caçarola de frango, coloque o forno na marca de gás 5 ou 190 ° C.
biscoito bourbon gigante
Aqueça 30g de manteiga em uma caçarola grande e à prova de fogo e adicione o frango. Cozinhe em fogo alto por 10 minutos, até dourar, virando conforme necessário. Tempere bem.
Adicione as chalotas e o aipo e cozinhe por alguns minutos. Despeje a cidra e o caldo de galinha. Deixe ferver, tampe e cozinhe no forno por 40 minutos. Teste o frango inserindo uma faca afiada; está pronto quando os sucos acabam.
Enquanto isso, aqueça o restante da manteiga em uma frigideira antiaderente e adicione as fatias de maçã. Frite dos dois lados até dourar levemente. Separe e mantenha aquecido.
Misture a farinha de milho com 2 colheres de sopa de creme fraîche, para fazer uma pasta lisa. Retire o frango e mantenha-o aquecido. Adicione a mistura de farinha de milho, o restante creme cremoso, mostarda e estragão ao líquido da caçarola. Deixe ferver e cozinhe por 3 minutos, até engrossar e ficar macio.
cozido de peru em panela lenta
Sirva o frango coberto com o molho, cebolinha, aipo e fatias de maçã fritas. Sirva com pão duro, se quiser. Coloque a caçarola resfriada em um recipiente e congele por até 1 mês. Descongele antes de reaquecer.