Pad Thai receita de panquecas

serve:

4

Habilidade:

fácil

Preparação:

20 min

Cozinhando:

15 min

Nutrição por porção		RDA
Calorias	432 kCal	22%
Gordo	20g	29%
- Satura	6g	30%

Dê um toque às suas panquecas com estas deliciosas panquecas Pad Thai. São as opções perfeitas para jantar no Pancake Day.

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Essas deliciosas panquecas de coco cheias de camarão e macarrão em um delicioso molho tailandês são um sucesso garantido entre os amantes da comida tailandesa. Eles são tão fáceis de fazer também.

Ingredientes

• 125g (4oz) de macarrão de arroz tailandês
• 1 colher de chá de açúcar refinado
• Pasta de tamarindo 2tsp ou pasta de curry tailandesa verde 1tsp
• 2-3 colheres de sopa de molho de peixe
• Suco ou 1 limão
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 300g de pacote de legumes e brotos de feijão
• 200g de camarão tigre cru
• Cerca de 60g de amendoins salgados torrados, picados
• Cerca de 4 colheres de sopa de folhas de coentro frescas picadas
• Fatias de limão e molho de pimenta doce, para servir
• Panquecas prontas

Método

• Corte o macarrão ao meio, com uma tesoura, e coloque-o em uma tigela grande. Despeje água fervente sobre eles e deixe de molho por 5-10 minutos.

• Misture o açúcar, o tamarindo ou a pasta de curry tailandesa, o molho de peixe e o suco de limão, para fazer o molho.

• Adicione 1 colher de sopa de óleo a uma wok ou panela grande e cozinhe os legumes por cerca de 5 minutos, ou de acordo com as instruções da embalagem. Adicione macarrão e molho escorridos e aqueça completamente. Divida a mistura entre as panquecas quentes.

• Enquanto isso, aqueça o restante do óleo na wok ou panela e cozinhe os camarões por alguns minutos até que fiquem rosados. Divida-os entre panquecas, juntamente com amendoim e coentro. Enrole as panquecas e sirva com fatias de limão e molho de pimenta.