Kebabs de porco receita estilo tandoori

serve:

4

Habilidade:

fácil

Preparação:

2 h 15 min

Cozinhando:

15 min

Um prato de pedaços de carne de porco magra, de inspiração indiana, marinado em iogurte com especiarias e grelhado. Perfeito com salada e envoltórios no verão, quando você pode colocar os kebabs no churrasco.

Ingredientes

• 675g de carne de porco magra, cortada em pedaços de 2 cm de espessura
• Sal e pimenta do reino moída na hora
• 1 dente de alho amassado
• 2cm de gengibre, ralado
• ½-1tsp de pimenta em pó
• 1 colher de sopa de cominho em pó, coentro em pó e açafrão
• 8 colheres de sopa de iogurte natural de leite integral e extra para servir
• 2 colheres de sopa de coentro picado na hora

Método

• Coloque a carne de porco em um prato raso e tempere bem. Misture os ingredientes restantes, exceto o coentro fresco e a colher sobre a carne de porco. Misture bem para revestir. Cubra e refrigere por 2 horas.

• Pré-aqueça a grelha para uma configuração média. Passe a carne de porco entre 8 espetos e coloque-os em uma grelha. Pincele-os com qualquer iogurte com especiarias que sobrar no prato.

• Grelhe por 7-8 minutos, depois vire e pincele com mais iogurte com especiarias. Retorne à grelha para cozinhar por mais 6-7 minutos, até ficar macio e bem cozido.

  torta de cereja frangipane

• Para servir, escorra os kebabs de porco e polvilhe com coentro picado. Ideal para acompanhar com salada crocante, envolvimentos e iogurte extra.