Torta de framboesa e groselha

serve:

4 - 6

Habilidade:

médio

5 por dia:

Preparação:

15 min

Cozinhando:

50 min

Nutrição por porção		RDA
Calorias	381 kCal	19%
Gordo	14gg	20%
- Satura	7gg	35%

Uma torta muito frutada e de verão, com um sabor fabuloso e realmente difícil de fazer. Apresentado pela primeira vez no semanário da mulher em 1977, servir em uma refeição em família ou em um jantar

Ingredientes

Para a massa:
175g de farinha de trigo
Pitada de sal
30g de gordura vegetal ou banha
60g de manteiga
Para o recheio
:
500g de framboesas frescas
250g de groselhas frescas, retiradas dos caules
Aproximadamente 175g (6oz) de açúcar refinado
2 colheres de sopa de farinha de milho
Prato de torta de 900 ml; cortar um modelo da parte superior do prato de papel

Método

Para fazer a massa: Peneire a farinha e o sal em uma tigela. Corte as gorduras em pedaços pequenos, adicione à farinha e esfregue-os até que a mistura pareça com farinha de rosca. Mexa bastante água (cerca de 3 colheres de sopa) para fazer uma massa bastante dura. Amasse levemente, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 15 minutos.
Enxágue rapidamente e seque a fruta em papel de cozinha. Coloque na travessa, polvilhe com açúcar e farinha de milho e misture com cuidado.
Coloque o forno em 190 ° C / Gas Mark 5.
Estenda a massa sobre uma superfície de trabalho levemente enfarinhada até 5 cm (2in) maior do que a torta.
Umedeça a borda do prato com água, corte uma tira de massa toda a borda redonda da forma de massa para encaixar na borda redonda do prato de torta. Pressione bem. Umedeça essa tira, coloque a tampa e pressione bem as bordas. Apare o excesso de massa e 'bata' nas bordas. Marque com o polegar (bordas das vieiras).
Pincele a parte superior com água e polvilhe com açúcar refinado.
Asse a torta, em uma assadeira, no meio do forno por 45-50 minutos ou até que a massa esteja dourada e crocante. Sirva a torta quente ou fria.
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