Receita de cheesecake de chocolate e baunilha



serve:

12

Habilidade:

médio

Preparação:

25 min

Cozinhando:

1 h 10 min

Esse impressionante efeito marmorizado é criado ao misturar aleatoriamente uma mistura de cheesecake de chocolate ao leite e uma mistura de cheesecake de baunilha em uma forma de mola e depois girar com a ponta de uma faca em padrões circulares. O creme de queijo fresco e cremoso, o chocolate ao leite e a baunilha delicada, cobrindo uma base de biscoito quebradiça, fazem uma combinação deliciosa. Cozido em uma marie de proibição no forno, tem uma consistência lindamente suave e leve. Sirva esta sobremesa elegante para seus amigos, e todos pedirão a receita. Tente assar em uma forma quadrada e cortar em pedaços pequenos para canapés doces.



Ingredientes

  • 125g de manteiga
  • 250g de biscoitos digestivos, triturados finamente
  • 2x 300g de queijo gordo
  • 250g de mascarpone
  • 150g de açúcar refinado
  • Extrato de baunilha 1tsp
  • 3 ovos grandes ao ar livre
  • 200g de chocolate ao leite derretido


Método

  • Pré-aqueça o forno a 180 ° C / 350 ° F / Marca de Gás 4. Unte e forre a linha base com uma forma de mola de 23 cm. Derreta delicadamente a manteiga em uma panela média e mexa nos digestivos esmagados.

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  • Despeje a mistura na lata e pressione com as costas de uma colher. Asse no forno por 15 minutos até dourar e reserve para esfriar.



  • Enquanto isso, com uma batedeira elétrica, bata o cream cheese, o mascarpone e o açúcar até ficar bem combinado. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Coloque metade da mistura em uma tigela separada. Mexa a baunilha em uma mistura e o chocolate derretido na outra.

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  • Adicione colheres grandes de cada mistura sobre a base de biscoito em um padrão aleatório e, em seguida, use um arrasto de faca pela mistura agitando levemente para criar um efeito marmorizado.

  • Enrole a base e os lados da lata firmemente em papel alumínio até estanque e coloque em uma assadeira. Despeje água fervente na assadeira até que ela chegue na metade das laterais do bolo de queijo. Asse por 10 minutos. Antes de reduzir a temperatura do forno para 140 ° C / 275 ° F / Gas Mark 1 e assar por mais 40-45 minutos ou até que o bolo de queijo esteja definido, mas tenha uma leve oscilação no centro.

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