Entender como limpar o cobre não é difícil, mas é importante usar os materiais certos para não danificar as panelas
(Crédito da imagem: Getty Images)
Aprender a limpar o cobre é uma habilidade fácil, mas essencial, que qualquer chef doméstico deve saber.
O cobre é o favorito entre os cozinheiros gourmet e casuais. Ele conduz o calor de maneira mais uniforme do que qualquer outro material, e como um frigideira de ferro fundido , só melhora com o uso. Uma diferença notável do ferro fundido, que requer limpeza cuidadosa, é que o cobre é fácil de manter brilhante e brilhante ...
Como limpar o cobre: três métodos naturais de limpeza
Muitos chefs domésticos compram panelas de cobre, mas relutam em usá-las, pois existem algumas preocupações sobre como limpar o cobre de maneira eficaz. Algumas pessoas se preocupam em limpar alimentos assados sem danificar o acabamento de cobre ou esfregar o forro até que o cobre penetre na comida. A realidade é que o forro das panelas de cobre é realmente muito durável, tornando este tipo de panela adequado para o uso diário.
Você ficará agradavelmente surpreso com o quão simples é aprender a limpar cobre, e você não precisa comprar absorventes especiais ou produtos de limpeza. Em vez disso, use itens que você já escondeu na cozinha de qualquer maneira. A maioria dos melhores produtos de limpeza não é tóxica e geralmente é orgânica, mantendo sua cozinha mais segura com menos produtos químicos perigosos. O verdadeiro segredo do lindo e brilhante cobre de cozinha, porém, é o sal. Outros ingredientes e ferramentas para manter à mão incluem:
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- Limões
- Bicarbonato de sódio
- Vinagre
Um pano macio ou escova é melhor para esfregar e luvas de cozinha (uma parte essencial de qualquer limpeza de cozinha rotina) também são úteis se você quiser proteger uma mani nova. Ingredientes seguros, à base de alimentos, significam que você pode até mesmo convidar seus mini-ajudantes para se juntarem à diversão, ao descobrir como limpar o cobre.
1. Método um: sal e limão
Como alguns de seus coquetéis favoritos, tudo que você precisa é um pouco de limão e sal se quiser saber a melhor maneira de limpar o cobre. Corte um limão ao meio e mergulhe-o em um pratinho de sal. Esfregue o limão na panela até que os restos de pedaços desapareçam. Finalize enxaguando com água quente.
Se você tem comida endurecida que o limão não pega (afinal, sabendo como limpar uma panela queimada é uma dor para todos nós), esprema o suco de um limão em uma tigela, acrescente sal (use o material barato para limpar, por favor!) para fazer uma pasta, em seguida, aplique a pasta no cobre e deixe descansar um pouco minutos. Esfregue com um pano e voilà! Enxágüe com água quente e seque. A pasta também removerá quaisquer manchas, incluindo molhos de tomate teimosos.
Limão e sal também são uma opção fantástica para aprender como limpar alumínio , também.
2. Método dois: bicarbonato de sódio e limão
Se sua cozinha só está abastecida com trufas celtas chiques ou cristais rosa do Himalaia, você pode usar bicarbonato de sódio para criar a mesma pasta.
Assim como fez com a mistura de limão e sal, tudo o que você precisa fazer é espremer o suco de limão em uma tigela, adicionar o fermento, misturar até formar uma pasta e aplicar na panela. Aguarde alguns minutos, esfregue com um pano e enxágue.
Como o sal, o bicarbonato de sódio é abrasivo o suficiente para limpar as coisas difíceis sem danificar o acabamento. É o que o torna um ótimo cozinha essencial para aprender como limpar todos os tipos de coisas - como limpar um forno, como limpar argamassa e como limpar uma pia de aço inoxidável . Mantenha um estoque de bicarbonato de sódio simples e barato e guarde-o no armário com seus produtos de limpeza. O bicarbonato de sódio, em particular, é um excelente substituto para outros produtos de limpeza químicos abrasivos.
Uma combinação de vinagre e sal fará uma frigideira de cobre brilhar como se fosse nova. Siga estas três etapas para belas panelas de cobre:
3. Método três: vinagre branco
- Cubra a panela com sal ou bicarbonato de sódio, adicione vinagre em vez de limão e, em seguida, adicione outra camada de sal ou bicarbonato de sódio.
- Coloque a panela na pia e espere a mágica acontecer; cerca de quinze minutos.
- Despeje um pouco de vinagre em uma esponja macia e esfregue.
Esse método fornece a reação química mais forte e, portanto, o resultado mais brilhante quando se trata de considerar como limpar o cobre. Dito isso, nem todo mundo adora o aroma rigoroso do vinagre. Se o aroma for demais para você, opte pelo método de limão e sal.
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Agora que sua frigideira de cobre está quase tão brilhante quanto um espelho, use um pano macio novo para lustrá-la até ficar ainda mais brilhante. Certifique-se de polir qualquer resto de estrias e resíduos.
E aí está - uma panela de cobre limpa que parece nova.
Como cuidar do cobre entre as limpezas
Panelas e frigideiras de cobre são super condutores de calor, espalhando o calor uniformemente ao longo do fundo e das laterais. O cobre cozinha sua comida muito mais rápido e esfria com a mesma rapidez. É perfeito para receitas em que a temperatura precisa ser controlada de perto.
Embora os utensílios de cobre sejam uma ferramenta de cozinha versátil e fácil de usar, existem alguns não é Lembre-se de manter seus utensílios de cozinha em ótimo estado entre as limpezas:
- Não pré-aqueça a frigideira. Aquecer uma frigideira vazia descolorirá o metal.
- Não aumente muito o fogo. Como o cobre é um excelente condutor de calor, você pode cozinhar em uma temperatura mais baixa. Uma boa regra é a metade do calor que você usaria com panelas de aço inoxidável ou seu melhores panelas de indução .
- Não use utensílios de metal que podem arranhar o metal. Opte por colheres e espátulas de madeira ou silicone.
- Não use cobre em placas de indução. No fogão de indução vs fogão a gás debate, este é um profissional para fogões a gás - já que os tachos de cobre não funcionam na indução.
- Não presuma que todas as panelas de cobre são adequadas para o forno. Uma panela forrada com aço inoxidável pode suportar até 500C, mas um forro de estanho pode suportar apenas 450C.
- Não use esfregões ou esponjas abrasivas.
- Não coloque panelas de cobre na máquina de lavar louça. Lave apenas à mão, por favor!