Uma frigideira de ferro fundido é um sonho para cozinhar, mas saber como cuidar dela corretamente pode ser muito complicado
(Crédito da imagem: Getty Images)
Cuidar de seu ferro fundido e saber como limpar sua frigideira de ferro fundido envolve um pouco mais de amor e cuidado do que você tem para dar a outras panelas, uma vez que o ferro fundido se danifica facilmente. Mas também é muito mais benéfico para você ter na cozinha.
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Entre os vários motivos, é robusto, dura quase para sempre e você não precisa se preocupar com arranhões que estragam seu valor. A boa notícia é que possuir e cuidar de uma panela de ferro fundido não é tão difícil quanto você pensa! Contanto que você saiba como limpar uma frigideira de ferro fundido, poderá desfrutar de todas as recompensas, sem complicações.
Limpar uma frigideira de ferro fundido é semelhante a saber como limpar uma máquina de lavar, como descalcificar uma chaleira, como limpar um forno ou como limpar um fogão —Uma vez você Faz sabe como, realmente é simples de fazer. Mas descobrir a maneira correta de limpar bem o seu, e sem causar nenhum dano à panela, é a chave.
Como limpar uma frigideira / frigideira de ferro fundido em três etapas simples
Limpar sua frigideira / frigideira de ferro fundido requer apenas um pouco de know-how, assim como o aprendizado como limpar uma panela queimada em geral. Como nossos passos abaixo irão mostrar, fazê-lo corretamente envolve lavá-lo assim que você puder após o uso.
Em seguida, compartilharemos dicas para limpar alimentos queimados e como dar uma limpeza geral à sua frigideira. Muito parecido limpando uma cozinha , seguir este processo passo a passo significa que você pode fazer o trabalho em um piscar de olhos e sem suar muito na pia ...
1. Limpe o ferro fundido imediatamente após o cozimento
Depois de um dia longo e difícil, pode ser difícil resistir a deixar a panela de molho enquanto você janta. Às vezes, a tentação pode levar a molhar a frigideira a noite toda (algo que costumamos fazer com nosso melhor processador de comida , ou nosso melhor liquidificador ), mas não desista! Se houvesse apenas uma coisa que você precisasse saber sobre como limpar uma panela de ferro fundido, seria limpá-la o mais rápido possível após o uso e não deixá-la de molho por muito tempo. Sua panela de ferro fundido não é à prova de ferrugem, então se você deixá-la de molho, certamente enferrujará.
Além disso, se você deixá-lo mergulhado em detergente para louça, o ferro fundido poroso absorverá todos os cheiros, e ninguém quer cozinhar em uma panela que sempre cheira a saboneteira.
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Com isso dito, quando você sentir vontade de procrastinar a lavagem de seu ferro fundido (como a maioria de nós faz), vá em frente e faça o trabalho.
2. Use sal e toalha de papel para tirar a comida queimada
Provavelmente, você se deparou com uma mistura feia de comida tostada e grudada no fundo da panela - e não do tipo que é fácil de raspar. Não, estamos falando sobre o tipo que faz você querer jogar fora toda a sua panela ... mas não tenha medo. É algo que acontece com todas as panelas, até mesmo nossos melhores panelas de indução , que foram concebidos para serem mais fáceis de limpar! Felizmente, porém, existe uma solução bastante fácil para o problema.
Antes de começar a limpar sua frigideira de ferro fundido, é importante remover esses pedaços de comida queimados. Para fazer isso, simplesmente enrole um ou dois pedaços de papel toalha e use sal Kosher para esfregar a comida queimada - ela deve começar a sair facilmente, com um pouco de força.
Se isso não funcionar para você, ou se você preferir tentar outros métodos, há um que envolve apenas água quente e uma colher de pau.
3. Em seguida, limpe enquanto está quente e use uma colher de pau
Antes de mergulhar neste ótimo método de limpeza, você precisa saber que água quente e uma panela de ferro quente produzem vapor. Portanto, você precisa estar muito alerta e cuidadoso ao combinar os dois.
Além disso, não tente cortar cantos e usar água fria para limpar uma panela de ferro fundido quente. A diferença de temperatura danificará e quebrará a frigideira. Você não quer estragar seu precioso ferro fundido antes de ter a chance de aproveitar seus benefícios para toda a vida! Mas lembre-se, um ferro fundido só funcionará em um fogão de indução vs. fogão a gás , portanto, certifique-se de usá-lo no fogão certo para aproveitá-lo nos próximos anos.
Portanto, para limpar adequadamente sua frigideira de ferro fundido, certifique-se de que esteja quente e coloque-a com cuidado sob água quente corrente. Esfregue (suavemente), com uma colher de pau - ou uma espátula de borracha, se você não tiver uma colher de pau. A comida e qualquer excesso de sujeira na frigideira devem ser removidos imediatamente.
Se você deixar o ferro esfriar após o cozimento, não se preocupe. Você pode facilmente colocar a panela de volta no queimador do fogão para aquecê-la novamente enquanto você aquece a água corrente.
Como restaurar sua frigideira de ferro fundido ao seu melhor
Se você for como a maioria dos cozinheiros de ferro fundido (especialmente os novos), talvez já tenha cometido um ou dois erros, e agora sua frigideira está aparentemente enferrujada e sem possibilidade de reparo. A boa notícia é que não é! O ferro fundido pode enferrujar facilmente, mas também pode ser restaurado facilmente.
Muito parecido quando você limpe sua pia de aço inoxidável , sua frigideira de ferro fundido só precisa de um pouco de amor e atenção para ficar com a melhor aparência possível.
- A solução para restaurar seu ferro fundido é mergulhar em uma mistura uniforme de água e vinagre destilado por cerca de uma hora
- Em seguida, polvilhe sua frigideira com bicarbonato de sódio e esfregue com lã de aço ou uma esponja de metal.
- Não use os perfumados do supermercado que já vêm com detergentes. Use apenas lã de aço lisa.
- Continue enxaguando até que toda a ferrugem desapareça e seque imediatamente com uma toalha de papel até que a sujeira pare de sair.
- Em seguida, leve ao forno a assadeira, fixada em 350, por cerca de 10 minutos, para curar.
Como você pode estar começando a perceber agora, limpar suas panelas de ferro fundido não é tão ruim quanto você pode imaginar. Quando você realmente sabe como limpar uma frigideira / forno de ferro fundido, o processo pode ser bastante rápido e fácil. E, quando limpa corretamente, sua panela de ferro fundido pode durar uma vida inteira.
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