serve:
10Custo:
nãoPreparação:
15 minCozinhando:
1 h 10 minNutrição por porção | RDA | |
|---|---|---|
| Calorias | 968 kCal | 48% |
| Gordo | 67g | 96% |
| - Satura | 38gg | 190% |
Chocolate derretido na boca, amêndoas crocantes, creme de leite exuberante e rum escuro: bem-vindo ao bolo do paraíso!
Ingredientes
- 225 g de manteiga, amolecida
- 300 g (10 onças) de açúcar refinado
- 4 ovos médios, separados
- 175 g de farinha com fermento
- 25g (1oz) de cacau em pó
- 50g de amêndoas moídas
- 175g de chocolate preto de boa qualidade, derretido
- Para o recheio e cobertura de gelo:
- 500 ml de creme duplo
- 300g de chocolate preto de boa qualidade picado
- 2 colheres de sopa de rum escuro
- Você precisará de:
- Forma de mola redonda de 23cm (9in)
Método
Pré-aqueça o forno a 180 ° C (350 ° F, marca de gás 4). Em uma tigela grande, bata a manteiga amolecida com metade do açúcar até ficar pálida e leve. Bata gradualmente as gemas e dobre a farinha, o cacau em pó e as amêndoas moídas alternadamente com o chocolate derretido. Bata as claras até ficarem firmes e, em seguida, bata gradualmente o açúcar restante. Dobre as claras na mistura do bolo e despeje na forma.
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Asse por 1 hora e 10 minutos ou até que o bolo esteja bem cremoso e macio ao toque. Deixe esfriar na forma por 5 minutos e, em seguida, despeje em uma gradinha.
Para fazer o recheio e a cobertura, aqueça o creme de leite até ferver, retire a panela do fogo e bata no chocolate picado e no rum até que a textura fique lisa e brilhante. Deixe esfriar até a mistura engrossar.
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Corte o bolo em três camadas horizontalmente e use um pouco da mistura de chocolate para unir as camadas. Espalhe o restante do chocolate por cima e nas laterais do bolo e sirva em fatias.