
- Vegetariano
serve:
6Habilidade:
fácilPreparação:
45 minCozinhando:
30 minNutrição por porção | RDA | |
---|---|---|
Calorias | 300 kCal | 15% |
Gordo | 15g | 21% |
- Satura | 7g | 35% |
Em vez de um take-away indiano, por que não cozinhar este delicioso curry vegetariano levemente quente? É fácil de cozinhar e vai agradar a toda a família. Delicioso servido com pão naan ou arroz cozido
Ingredientes
- 200g de ervilhas amarelas
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola grande, descascada e cortada
- 2 dentes de alho descascados e fatiados
- 2 colheres de chá de coentro em pó
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de açafrão
- 1 pimentão vermelho grande, sem sementes e picado
- 2 cenouras descascadas e cortadas em pedaços
- 2 raminhos de folhas de curry, opcionais
- Sal e pimenta do reino moída na hora
- 400ml pode acender o leite de coco
- 200g (7oz) paneer (queijo vegetariano), em cubos
- 200g de ervilhas instantâneas cortadas
- 1 colher de chá de sementes de cominho, torradas, opcional
- Pão Naan torrado, para servir
Método
Enxágüe as ervilhas em uma peneira sob a torneira fria e cozinhe em 900 ml de água fresca por 30 minutos.
Aqueça o óleo em uma panela grande à prova de fogo. Adicione a cebola e frite bem, até ficar macia. Acrescente o alho, as especiarias e os pimentões e frite por cerca de 5 minutos até a cebola dourar.
Adicione as ervilhas, as cenouras e as folhas de curry, se estiver usando, tempere e cozinhe por 10 minutos. Misture o leite de coco e o paneer e cozinhe por mais 10 minutos.
Adicione as ervilhas e cozinhe por 5 minutos, até que estejam macias e o líquido engrosse. Polvilhe com sementes de cominho, se estiver usando, e sirva com pão naan quente e torrado.
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